各位小夥伴，你們喜歡西紅柿的味道嗎？其實，以番茄入菜有生津止渴、健胃消食、清熱解毒和降低血壓之效。

將番茄與馬鈴薯、牛肉煮湯食用，經過燉煮的番茄和馬鈴薯大部分融化在湯中，讓湯濃粉滑之餘，還有一股淡淡的酸味。

常飲馬鈴薯番茄牛肉湯，可使人體抵抗力大增，還有預防感冒的作用。


聽到西紅柿有這麼多的好處，心動了吧！只會做西紅柿炒蛋的「心靈手巧」（廢柴）的人類啊，跟我學起來吧~

方法/步驟

1. 1

   西紅柿牛肉湯
   
   主料：牛肉1000g
   輔料：番茄黃豆425g1罐,西紅柿4個,洋蔥1個,番茄醬300g,鹽10g，水塔蔥香料酒少量。
   
   
   做法：
   1、牛肉飛水，再用熱水沖乾淨 ，倒入少量水塔蔥香料酒腌制;
   2、倒入一罐番茄黃豆，牛肉、洋蔥、西紅柿切塊，淋入番茄醬;
   3、一次加足熱水，大火熬開后保持10分鐘，轉小火熬50分鐘;
   4、最後加鹽調味即可;

   

2. 2

   西紅柿燉牛腩
   
   主料：牛腩、西紅柿
   輔料：白蘑菇薑片、蔥白、香葉、桂皮、鹽、番茄醬、香菜、胡椒粉，水塔精緻料酒
   做法：
   1、牛腩用水塔精緻料酒腌制5分鐘后入鍋加水，放入薑片、蔥白等調料小火燉約1小時;
   2、 另起一鍋，西紅柿去皮、切塊，放入煸炒出味;
   3、把牛肉放入西紅柿中，加兌牛肉湯，完全沒過牛肉;
   4、加入蘑菇、番茄醬和鹽一起煨燉40分鐘;
   5、起鍋時撒上香菜和胡椒粉即可;

   

3. 3

   三色番茄炒蛋
   
   主料：番茄 2個 ，圓椒 1個，雞蛋 2個
   輔料：糖、鹽適量
   做法：
   1.番茄切丁備用；
   2. 圓椒從側面平均分切成兩半，一半做盅，一半做蓋子;做蓋子的一半可再切下1/2切成丁入菜;
   3.鍋中倒入油燒熱，倒入雞蛋，用筷子快速划散，倒入少量水塔蔥香料酒後馬上盛出;
   4.倒入番茄丁，加入糖，鹽，將番茄煮成醬狀;
   5.勺子邊煮邊壓，待湯汁變的粘稠時，加入雞蛋和圓椒丁;
   6.翻炒，雞蛋掛上番茄即可出鍋，倒入圓椒做的盅裡面，蓋上蓋子;

   

4. 4

   番茄炒豆腐
   
   主料：番茄一個、豆腐一塊
   輔料：毛豆一小把，鹽，番茄醬
   做法：
   1、取出適量番茄醬放入小碗中，加少許清水稀釋;
   2、將豆腐切塊，番茄切滾刀塊;
   3、毛豆解凍洗凈備用，把豆腐和毛豆分別在沸水中焯燙;
   3、炒鍋倒入適量油，燒熱，放入姜和蒜片爆香，再放番茄塊翻炒。
   
   
   4、放入豆腐炒熟后，放入豌豆和番茄醬汁、鹽、炒勻即可出鍋。
   
   

   

5. 5

   西紅柿馬鈴薯燉牛肉
   
   主料：伊賽牛腹肉1000克、馬鈴薯1000克、番茄3個
   輔料：番茄醬200克、八角3個、香葉、桂皮、肉蔻、蔥姜、水塔蔥香料酒、老抽、鹽、植物油各適量。
   
   
   做法：
   1、牛肉洗凈切成塊，西紅柿切小塊、蔥姜切片、馬鈴薯去皮切菱形塊用清水沖凈。
   
   

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   2、鍋里燒水等水開后把牛肉焯一下，衝去血沫備用。
   
   
   3、炒鍋倒油，倒入牛肉炒幾分鐘，然後把蔥薑片、大料和水塔蔥香料酒和老抽加入炒約5分鐘。
   
   
   4、把炒好的牛肉轉入雙立人燉鍋(砂鍋也可)加入沒過牛肉的熱水。
   
   
   5、炒鍋少倒些油，倒入切塊的番茄和番茄醬炒幾分鐘后加入牛肉中，稍大火燒開後轉小火慢燉約1個半小時。
   
   
   6、 加入洗去澱粉的馬鈴薯，放鹽小火再燉約30分鐘即可出鍋。
   
   

   

6. 6

   蒜香番茄炒馬鈴薯片
   
   主料：馬鈴薯1個、番茄1個
   輔料：大蒜4瓣、香菜、 鹽1/2茶匙
   做法：
   1、馬鈴薯去皮，切成薄片放入清水中浸泡;
   2、番茄洗凈後去蒂，切成塊;
   3、大蒜去皮，切成片備用;
   4、香菜洗凈后，切成1厘米長的段;
   5、鍋中倒入油，放入一半的大蒜炒香，放入馬鈴薯片炒至馬鈴薯片變成透明色;
   6、放入番茄塊，炒到番茄變軟出湯后，放入鹽翻炒均勻;
   7、關火後放入香菜段，和另一半的大蒜片翻炒幾下出鍋即可。
   
   

   

7. 7

   西紅柿燒茄子
   
   原料：綠茄子兩個、西紅柿2-3個
   調料：油、鹽、糖、生抽、蒜末各適量
   做法：
   1、茄子洗凈掰成塊;西紅柿也切成塊;
   3、鍋內放油燒熱，放入茄子塊翻炒;
   4、加入西紅柿，小火燉煮至西紅柿出汁;
   5、加入鹽、糖、少許生抽，撒入蒜末出鍋;

   

8. 8

   黑木耳番茄炒雞蛋
   
   主料：黑木耳、番茄、雞蛋、蔥末
   輔料：鹽少許、白砂糖、蚝油、老抽
   做法：
   1.黑木耳提前泡發，開水中淖水后濾干備用;
   2.番茄洗凈后切丁備用; 雞蛋打散，加少量香菇水，加少許鹽攪勻備用;
   3.鍋內注油加熱，將2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起備用;
   4.鍋內再加少許油，下黑木耳煸炒，再加入番茄丁翻炒;
   5.加入糖、蚝油、老抽、鹽，再加入的雞蛋塊，迅速翻炒均勻，起鍋。
   
   

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9. 9

   番茄菜花
   
   材料：菜花、番茄、香蔥、番茄醬、糖、鹽、水、生粉、油各適量。
   
   
   做法：
   1、將菜花放入鍋中煮2分鐘，撈出瀝干備用;
   2、將蔥花爆香，放入番茄醬翻炒，加水大火燒沸，攪勻;
   3、放入番茄丁，加入鹽和白砂糖翻炒均勻;
   4、放入菜花，加生粉水，湯汁濃稠即可裝盤。
   
   撒上香蔥粒。
   
   

   

10. 10

    西紅柿雞蛋湯
    
    主料：西紅柿2個、雞蛋2個
    輔料：干澱粉1小勺、胡椒粉適量、鹽適量、香油適量、蔥花適量
    做法：
    1、將西紅柿洗凈在光滑的那面用刀子打上半厘米深的一個十字花刀;
    2、放入沸水中煮20秒關火;
    3、將西紅柿撈出剝去西紅柿外面的薄皮;
    3、將去皮后的西紅柿切成小碎塊;
    4、將鍋中放入3碗水，然後放入西紅柿碎塊多煮一會。