法式甜椒燉牛肉，讓牛肉更好吃的燉法

 

　

　

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法式甜椒燉牛肉，讓牛肉更好吃的燉法 觀看人數：59 　

 

很多人燉牛肉，非柴即幹，最後只能囫圇吞下。這就教大家如何把牛肉燉煮得松爛又入味。這種燉法不局限食材和口味，大家可以根據自己的喜好來選擇搭配食材，燉出來的牛肉都會非常好吃。很實用哦！

By 美食台 【豆果美食官方認證達人】

用料        

牛肋條 600克

洋蔥 300克

大蔥 1根

百裏香 適量

月桂葉 適量

甜椒 400克

番茄 400克

鹽 7克

黑胡椒 2克

辣椒粉 5克

白葡萄酒 30ml

做法步驟         

                

1、準備配菜，甜椒切條、洋蔥切絲、大蒜切細條、去皮的番茄切成細丁，用棉繩將切段的大蔥、百裏香、月桂葉捆紮成卷；

                

2、處理牛肉，我們選用的是肥瘦相間的牛肋條肉。將牛肋條片去油脂，切成3厘米左右的塊狀；

                

3、鍋燒熱後，放入片下的牛油煸炒後取出，再放入牛肉塊，兩麵煎大約7分鐘，至表麵微焦後取出備用；

                

4、鍋中繼續加熱，下洋蔥、蒜片炒出香味，接著放甜椒炒至變軟。

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加入黑胡椒粉、鹽和香料卷，翻炒均勻後倒入牛肉，再加些黑胡椒粉和辣椒粉調味，倒入白葡萄酒；

                

5、最後加入番茄，拌勻煮沸後轉中小火，加蓋慢燉一個半小時左右，直到牛肉變軟即可出鍋，成菜時撒上荷蘭芹點綴調味，鮮甜微辣的法式甜椒燉牛肉就完成了。

　

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