適逢周六，又一個重度汙染天，和寶寶只好宅在家了，周六本是我們徒步的日子，連續的霧霾天已經然我們躲在家裏好幾個星期了，在家就想著做吃的，哎，長胖的節奏呀......
灰濛濛的天，屋裏暗得跟夜晚一樣，開著燈光拍美食，怎麽拍都好模糊，對不住了，親們湊合著看哈。

香蕉派是我一直都想著要做的點心，想想高熱量就一拖再拖，今天爲了打發這無聊的日子，就動手做一做吧，寶寶一聽說要做香蕉派就興奮得等不及了，做好的面皮沒放到冰箱冷藏一會，擀面皮的時候黃油開始化了，不想洗矽膠墊，就用了保鮮膜，那加一個不好操作，隨便就包上了，宣告爲失敗品，好在烤好後味道還行，也算很欣慰。

不想那麽高熱量，黃油的用量也減了，酥皮變成有點脆皮了，略顯有點發幹，怕熱量就只好在口感上差一點了，不過還行，也算很不錯的甜點，慢慢品著，給霧霾的天氣裏一個好心情......

工具/原料

• 1 低筋面粉 125克
• 2 香蕉 兩根

方法/步驟

1. 1

   准備好原材料

   

2. 2

   香蕉切成小塊

   

3. 3

   低筋面粉裏加入糖粉、全蛋液、牛奶，揉成面團

   

4. 4

   黃油切一片下來，50克重量左右，用保鮮膜包上擀成片

   

5. 5

   面團擀成薄片

   

6. 6

   將黃油片鋪在上面

   

7. 7

   像疊被子的方式一樣，兩邊往中間折再對折

   

8. 8

   擀開再重複上一步的對折，再擀開再對折，一共折三次

   

9. 9

   香蕉裏加入芝士片，放入微波爐高火一分鍾，做成香蕉餡

   

10. 10

    做好的酥皮面片切成三份，擀成薄片，放入餡料

    

11. 11

    包好後，放在鋪了油紙的烤盤上，在表面用刀劃開幾條口

    

12. 12

    放入預熱的烤箱中層，上下火，200度，烤20分鍾左右

    

13. 13

    出爐了

    

    

注意事項

• 1

  我做的酥皮黃油量減少了的，不是很酥，如果追求很酥脆的口感就要添加黃油的用量；

• 2

  面團揉好後包上保鮮膜放入冰箱冷藏20分鍾後再擀皮，黃油擀成薄片後也要放入冰箱凍硬後拿出來操作，這樣好操作，做出來的也比較酥，我是爲了省事節省時間就直接做了。