胡蘿蔔米粉

冬天綠葉蔬菜較少，更應注意攝取一定量的黃綠色蔬菜，如胡蘿蔔、油菜、菠菜及綠豆芽等，避免寶寶發生維生素A、維生素B2缺乏症。

【推薦食譜】：胡蘿蔔米粉

【準備食材】：米粉30克，胡蘿蔔30克。

【做法步驟】：

1、胡蘿蔔洗凈去皮切丁。

2、放入少許清水於蒸鍋中蒸熟，將胡蘿蔔煮軟壓成泥糊狀。

3、準備好米粉，攪拌成糊狀。

4、把胡蘿蔔泥用少許溫水攪勻稍稍涼涼，用來沖調米粉即可。

【小貼士】：胡蘿蔔含豐富的胡蘿蔔素，在體內可轉變成維生素A，對促進人體的生長發育及維持正常視覺功能具有十分重要的作用。此外，胡蘿蔔還含有較多的維生素C、B2等營養素，能夠補充人體全面營養。

豆腐泥

在冬季除了要給寶寶攝入一定的黃綠色蔬菜，為增強孩子的禦寒能力，一些高蛋白、高熱量的食物也是不能少，如肉、蛋類、奶、豆製品，還可多增加些湯菜和燴飯，既暖和又易消化。

【推薦食譜】：豆腐泥

【準備食材】：盒裝嫩豆腐1/3盒(約30克)

【做法步驟】：

1、 嫩豆腐用熱水燙過。

2、取適量嫩豆腐。

3、將嫩豆腐壓成泥狀即可。

4、最後盛上一碗即可。

【小貼士】：豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂和其他人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。

生菜蘋果汁

冬季氣候乾燥，還應該經常給寶寶吃些蔬菜水果，以提高維生素C的攝入量，對防止上呼吸道感染有好處。

【推薦食譜】：生菜蘋果汁

【準備食材】：生菜50克、蘋果1個、檸檬1/2個。

【做法步驟】：

1、生菜洗凈切成段，蘋果洗凈去皮去核切成小塊。

2、檸檬洗凈，去皮切成小塊。

3、將以上材料放入攪拌機。

4、加半杯白開水，攪打成汁。

5、濾凈雜質。

6、倒入寶寶奶瓶或者用小勺餵食即可。

【小貼士】：生菜中含有鈣、鐵、銅等礦物質，其中鈣是人體骨骼和牙齒髮育的主要物質，還可防治佝僂病;鐵和銅能促進血色素的合成，刺激紅細胞發育，防止人體食欲不振、貧血，促進生長發育。

油菜泥

冬季飲食要有足夠熱量但不能有過多油脂，因為有些腸胃吸收功能不好的寶寶食用過量的油脂性食物，可能會發生脂肪性痢疾或腸胃炎。

【推薦食譜】：油菜泥

【準備食材】：油菜40克。

【做法步驟】：

1、將油菜洗乾淨。

2、油菜放到鍋裡。

3、將油菜煮熟。

4、用攪拌機攪成泥，再用湯匙餵食。

【小貼士】：油菜能夠潤滑胃部，通鬱結之氣，利大小便。每100克的油菜含有105毫克的鈣，是蔬菜中含鈣高的，可以多食用。油菜還有促進血液循環、散血消腫的作用。

蔬菜壽司

* 準備時間：5分鐘

* 製作時間：5鍾

* 適合年齡：2歲以上的寶寶

*【 原料】：

小黃瓜1根、胡蘿蔔30克、方火腿20克、橄欖油少許、紫菜1張、白糖10克、白醋5毫升、鹽1克、香油少許、米飯適量。

* 【做法】：

1，將黃瓜洗凈切成細條，胡蘿蔔洗凈切絲用橄攬油拌勻，方火腿切成細條。

2，米飯中放入白糖、白醋、鹽、香油拌勻。

3，將竹簾鋪在案板上，再依次放上紫菜、米飯，平鋪壓實後，放上黃瓜、胡蘿蔔和方火腿，用竹簾捲起壓緊後，切段吃即可。

*【 提示】：

1，黃瓜中含有豐富的維生素C，能夠有效地幫助寶寶提高抵抗力，而胡蘿蔔的護眼營養需要在油中方可發揮功效。

2，黃瓜需要用小刷子仔仔細細地洗凈，如果實在不放心，可以將皮去掉。

蝦皮碎菜包

補鈣的奧秘：蝦皮含有豐富的鈣、磷，小白菜經汆燙後可去除部分草酸和植酸，更有利於鈣在腸道吸收。雞蛋的好處自不必說，10個月以上的寶貝一定會非常喜歡這種鮮香的小包子。

【原料】：蝦皮5克、小白菜50克、雞蛋1個、自發面粉、些許調味品等。

【製作方法】：

1、用溫水把蝦皮洗凈泡軟後，切得極碎，加入打散炒熟的雞蛋。

2、小白菜洗凈略燙一下，也切得極碎，與雞蛋調成餡料。

3、自發面粉和好，略醒一醒，包成提褶小包子，上籠蒸熟即成。

排骨皮蛋粥

補鈣的奧秘：排骨與皮蛋熬粥，有滋陰養血、生津潤燥的功效，兒童秋天食用，可以祛病健身。

【原料】：大米100克，小排骨200克，松花蛋半個，花生米30克，蔥花少許;醬油、精鹽、花生油、味精各適量。

【製作方法】：

1、把小排骨洗凈，切成2釐米長的小段，用醬油、鹽醃漬1小時，放入沸水中煮熟。

2、將松花蛋去殼，洗凈，切成小方塊。

3、把大米、花生米洗凈，放入沸水鍋中煮，當米粥將熬好時，放入松花蛋丁、醬油、味精。

4、另用炒鍋，放入花生油，炸蔥花成金黃色，出蔥香味時，倒入米粥中，至粥熬好以後，將排骨配到粥中，即可食用。

香香排骨面

補鈣的奧秘：骨湯富含鈣，同時富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、磷和多種維生素，可為正在快速增長的1歲以上寶貝補充鈣質和鐵，預防軟骨症和貧血。

【原料】：豬或牛脛骨或脊骨200克、龍鬚面5克、青菜50克、精鹽少許、米醋數滴。

【製作方法】：

1、將骨砸碎，放入冷水中用中火熬煮，煮沸後酌加米醋，繼續煮30分鐘。

2、將骨棄之，取清湯，將龍鬚面下入骨湯中，將洗凈、切碎的青菜加入湯中煮至面熟。

3、加鹽推勻即成。

梅子蒸豬排

* 原料：

豬排骨500克(切小塊)，蔥兩根(切斷)，梅子十粒，鹽、味精、白糖、番茄醬、香油、料酒、澱粉，清水各適量。

* 製法：

1，將切好的豬排骨與上述調味料拌勻，醃30分鐘。

2，將醃好的材料一同放在蒸盆中，大約蒸50分鐘左右後取出。

3，蔥段排於肉面上，淋上香油即成。

* 營養：

1，梅子中含鈣豐富，與豬排一起烹製，酸甜可口，穌爛香醇，脫骨滑爽。

2，高鈣、高蛋白，適合2歲以上寶寶食用。