蜂蜜是我們生活中很常見的一種食物啦，由於蜂蜜中含有75%左右的糖，因此可以快速的給人提供能量（注意吃多了也會胖哦）。另外，蜂蜜中還有一些其他有益於健康的微量成分，如酶類、有機酸等等。很多人喝蜂蜜，用作養生，可你知道怎麼喝嗎？

蜂蜜泡水，水溫不能超過60度

蜂蜜泡水喝是最常見的食用方法了，可就在這個泡製的方法上，很多人會犯錯！有人直接用燒開的開水沖泡蜂蜜，這真是白瞎好東西了！因為，蜂蜜除了糖之外最「有用」的東西就是活性酶了，這也是業界評定蜂蜜質量的一個重要標準！換句話說，蜂蜜中沒有活性酶，那麼它就和普通的甜水無區別了。

而這個活性酶受水溫的影響很大，有實驗發現：當水溫超過60度時，蜂蜜中的活性酶酶值開始出現明顯的下降，用開水沖，活性酶的酶值直接將為0！

3類人群非常適合吃蜂蜜

老人：老年人普遍抵抗能力差，多食蜂蜜不僅能為機體提供能量和營養物質，還可以增強老年人的抵抗力，對老年性疾病有很好的防治作用。

準媽媽：蜂蜜中富含鋅、鎂等多種微量元素及多種維生素，是益腦增智、美髮護膚的要素。

學生兒童：蜂蜜中含有大量的蛋白質、碳水化合物、維生素等，尤其含有大量的鋅、鈣和磷能夠很好地滿足孩子們的成長需要。對於學生來說，蜂蜜中含有豐富的鎂，鎂對大腦中樞神經具有鎮靜作用，可幫助調節心理，消除緊張心理，減輕壓力。

2類人群，不能吃蜂蜜！

1歲以下的嬰幼兒：是因為，由於蜜蜂在採蜜時，可能會採到含有肉毒桿菌袍子的花粉，這樣病毒就可能會混在所釀造的蜂蜜中（畢竟蜜蜂是沒有鑒別能力的）。

糖友少吃或不吃蜂蜜：原因很簡單，蜂蜜中有70%的成分是糖，糖友吃蜂蜜無疑是在喝糖水，對於血糖的控製很不利啊！