1.白菜豬肉餡 

所需食材： 

小白菜500克，豬肉餡300克，麵粉400克，鹽3克，生抽2勺，老抽1勺，蠔油1勺，蛋清1個，白鬍椒粉少許，香油少許，蔥薑蒜適量  

1.肉餡中加入蔥花、薑末和鹽。

再加入生抽，老抽，蠔油，蛋清攪拌均勻。

朝一個方向攪拌，直至肉餡軟滑。

 

2.豬肉韭菜餡 

所需食材：

韭菜500克，豬肉餡400克，麵粉500克，鹽3克，生抽2勺，老抽1勺，蠔油1勺，蛋清1個，白鬍椒粉少許，香油少許，蔥薑適量 

1.肉餡中加入蔥花、薑末和鹽。

再加入生抽，老抽，蠔油，蛋清攪拌均勻。

3.豬肉菠菜餡 

所需食材： 

菠菜500克，豬肉餡400克，麵粉500克，鹽3克，生抽2勺，老抽1勺，蠔油1勺，蛋清1個，白鬍椒粉少許，香油少許，蔥薑蒜適量 

1.肉餡中加入蔥花、薑末和鹽。

再加入生抽，老抽，蠔油，蛋清攪拌均勻。

朝一個方向攪拌，直至肉餡軟滑。

4.豬肉茴香餡 

所需食材： 

茴香350克，豬肉餡400克，麵粉500克，鹽2克，乾黃醬100克，生抽2勺，老抽1勺，蠔油1勺，蛋清1個，白鬍椒粉少許，香油少許，蔥薑蒜適量 

1.肉餡中加入蔥花、薑末和鹽。

5.豬肉玉米餡 

所需食材： 

麵粉500克，肉餡350克，甜玉米200克，胡蘿蔔1根，粒蔥花少許，薑末少許，鹽3克，生抽3勺，老抽1勺，蠔油2勺，蛋清1個，食用油適量，清水適量 

1.肉餡中加入蔥花、薑末和鹽。

再加入生抽，老抽，蠔油，蛋清攪拌均勻。

朝一個方向攪拌，直至肉餡軟滑。