1、乳飲料

真相：只是飲料，跟牛奶沒關係！

你常喝的XX乳，也就是在水裡摻點牛奶。不信可以看配料表，你會發現其配料表的第一位不是牛乳，而是飲用水。乳飲料以水為主，加入牛奶或乳製品， 用糖或甜味劑等食品添加劑調製而成。

建議：你要想補充牛奶所能提供的營養，最好還是選擇牛奶。

2、兒童奶

真相：奶裏加添加劑、飲用水

兒童牛奶為吸引小朋友，當然會用糖衣炮彈來轟炸， 在牛奶中加入略高的糖或蜂蜜等，讓孩子一喝就「上癮」，再換普通奶就難了。

建議：兒童牛奶並非孩子的必備品，只要平時好好吃飯，喝點普通奶或優酪乳，對孩子而言，這樣的營養成分也就足夠了。

3、紅棗奶、巧克力奶、核桃奶、麥香奶……

真相：用添加劑的調製奶

從配料表上可看出，所謂的核桃、紅棗、麥香、巧克力等等奶製品，其實都屬調味奶，其添加量十分有限，而你喝出來的那濃濃的香甜味，往往是香精的功勞。

建議：你可以直接吃紅棗核桃巧克力……

4、早餐奶

真相：營養不及純牛奶，裡麵添加水、添加劑

早餐奶一般是由鮮牛奶、麥芽粉、白砂糖、果蔬纖維等製成。

建議：時間充足的話，選擇純牛奶搭配主食、果蔬、堅果等，可以達到更全麵的營養。若趕著上班，可選擇早餐奶，這樣有飽腹感。

5、高鈣奶

真相：牛奶或優酪乳本身含鈣量高，高鈣奶的鈣含量並沒有高出多少，意義不大。此外， 

建議：牛奶本身的蛋白質和鈣是平衡的，過多的添加鈣，反而會影響口感及品質。

那麼，什麼才是真牛奶？

純牛奶——這才是真！牛奶

牛奶，無需那麼複雜，當然，我們並非說其它的奶就不能喝，只是，想強調，它們跟你們想像可能不一致。你可以看看純牛奶上的配料表。

配料表裡就一味鮮牛奶，因為殺菌工藝不同，你買到的牛奶保質期也不同，但營養差距很大。

建議：你喜歡喝牛奶，那麼有時間的話可以隔三差五的去超市選購新鮮牛奶。

牛乳，俗稱牛奶，是最古老的天然飲料之一。顧名思義，牛乳是從雌性乳牛身上所擠出來的。

在不同國家，牛乳也分有不同的等級，目前最普遍的是全脂、高鈣低脂及脫脂牛乳。


美國將牛乳按照脂肪含量分為五類，分別是接近無脂（skim）、半低脂（1/2 percent low fat）、低脂（1 percent low fat）、減脂（2 percent reduced fat）與全脂（whole），而不管哪個國家，只要是標準流程生產，不添加任何添加物的鮮乳喝起來都是非常清淡。

目前市麵上牛乳的添加物也相當多，如高鈣低脂牛乳，就強調其中增添了鈣質。