當小嬰兒成長到一定階段的時候，媽咪就應該為他們準備一些肉了，這不僅僅擴大了寶寶的飲食範圍，更重要的是，肉類中所含有的鐵元素對於孩子的健康成長起著重要的作用。鑒於寶寶還小，何時是給他們嘗試肉類的最好時機呢?在烹飪的時候又有哪些技巧使得肉更鮮嫩呢?

寶寶什麼時候能夠吃肉?

傳統上來說，醫學專業人士推薦在寶寶大約 7個月的時候可以讓他們吃肉。一般來講，雞肉是首先給寶寶吃的，其次是牛羊肉。然而，最近的研究建議，大概從嬰兒6個月的時候，肉類應該被視為是嬰兒最主要的補充食物，這尤其適用於哺乳期的嬰兒。母乳中的鐵元素具有很強的生物相容性。然而，當只吃母乳的嬰兒接觸到固體食物的時候，他們開始從奶水中吸收較少的鐵。這是因為母乳中的鐵元素在消耗固體食物的同時變得很活躍。這樣，確保只喝母乳的嬰兒所食用的固體食物中鐵的含量高，就顯得尤為重要了。

如何在寶寶的飲食中加入肉—準備工作和烹飪技巧

給寶寶進食肉類時，一個令人擔心的問題就是，肉可能比大多數的水果和蔬菜更難消化。然而，將肉質便嫩、烹飪並且將其製成肉泥，會破壞肉中的纖維和結締組織，並且極大地提高了肉的可消化性。

A.把肉搗爛

從商店買回肉之後，在冷凍之前立即將肉搗爛。在烹飪之前，你可以通過去除肉上的可見脂肪來使肉變嫩。隨後將其放在兩片塑膠板之間進行搗爛。

B. 把肉浸泡在滷汁中

在世界各地的烹飪方法中，可以將肉浸泡在牛奶或者優酪乳中使其變嫩(是乳製品中的乳酸在起作用)。

C. 在烹飪的過程中不要將肉弄乾

除非你要將其製成稠度很高的類似於肉粉的東西，否則就不要在烹飪的過程中將肉脫水。如果肉變得很硬，寶寶也不喜歡吃。要確保為寶寶準備的肉徹底地弄熟了。如果你選擇用油煎肉的話，可以使用很熱的平底鍋。這樣能夠保存住肉中的汁液，從而使得肉質更嫩。如果煎的肉很厚的話，會導致裡面的肉還沒有熟而外面的肉已經糊了。因此，在烹飪的時候要降低鍋的溫度，同時要蓋上鍋蓋，留住肉中的水分。