近些年，癌症患病率是越來越高了。

究其緣由，大多是因為我們生活的環境、生活習慣都發生了翻天覆地的變化。

很多有害物質、不良的習慣，都成了癌症的誘因。

其實，你們知道嗎？

我們日常生活中有些常見的食物，對癌症有著一定的防治功效，尤其是下麵的九種蔬菜，癌細胞最怕。

說到癌症誰到會怕，但是通過我們日常飲食上的注意是可以預防的，今天分享一些抗癌的食物，希望對大家有幫助。

每天吃1碗菠菜可使患肺癌的幾率至少降低一半。
此外，番茄、胡蘿蔔、南瓜、梨和蘋果也都可以預防肺癌的發生。

菇類，自古以來香菇就有「抗癌第一菜」的美譽，特別抑長製腫瘤細胞生，可以抵抗包括淋巴瘤、腸癌等在內的多種癌症，對於癌症患者也有很大的作用。

蘆筍，這道菜是癌症的免病金牌。

蘆筍是近年風靡世界餐桌的蔬菜之一，含有豐富的維生素、蘆丁、核酸等成分，對淋巴瘤、膀胱癌、皮膚癌有一定療效。

地瓜葉中含有豐富的抗氧化物，而抗氧化物有提高免疫力的功效，因此，多吃地瓜葉可以提高自身的免疫力，這對於生病的人是有很好的效果的。
此外地瓜葉含有豐富的多酚，能預防細胞癌變。

洋蔥是一種很普通的廉價家常菜。

現代醫學研究發現，地瓜中含有抗癌物質脫氧異雄固酮和糖脂，它們可以抑製癌細胞。
另外，地瓜富含膳食纖維，可以促進胃腸蠕動和防止便秘，對預防直腸癌和結腸癌有一定作用。
少吃街邊烤地瓜，街邊烤地瓜不少都是用煤炭烘烤而成，煤在燃燒時會產生大量二氧化硫等有害物質，吃多了對健康不利。

很多人很喜歡吃。

除了含有蛋白質和脂肪和碳水化合物外，更值得向大家推薦的是它的維生素，礦物質。

比如2兩的韭菜，食物成分表裡記錄的是維生素A：235微克胡蘿蔔素：1410毫克鉀：247毫克。

韭菜：維生素和胡蘿蔔素這樣的數值高意味著什麼呢？

這對於提高視力，緩解眼睛疲勞，對於長時間用電腦的人非常合適，而且胡蘿蔔素高這對於增強免疫力，預防腫瘤，抗氧化抗衰老很有益處啊！鉀含量高的食物很適合高血壓的人吃。

癌細胞最怕，最恨「這 3 種菜」，告訴家人 一輩子不會得癌！

中醫說韭菜還能益肝健胃：韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能韭菜炒雞蛋，韭菜烙餅子，韭菜餃子都很好的。

選購市場上的韭菜一般有寬葉和窄葉兩種，窄葉韭菜的葉子細長，顏色較深，纖維量高，香味濃厚。
寬葉韭菜的葉片寬厚，顏色較淺，比較柔嫩，味道稍淡。

購買時根據個人喜好選擇寬窄葉的韭菜即可，對於葉子枯萎、變黃、有蟲眼的韭菜不要購買。

1. 韭菜可以炒、拌，做配料、做餡等。

2. 春節食用有益於肝。
初春時節的韭菜品質最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有「春食則香，夏食則臭」之說。

3. 隔夜的熟韭菜不宜再吃。

4. 韭菜與蝦仁配菜，能提供優質蛋白質，同時韭菜中的粗纖維可促進胃腸蠕動，保持大便通暢。

二、大蒜的營養價值春天是身體機能最旺盛的季節。
大蒜的肌酸酐是參與肌肉活動的主要部分，大蒜中蒜素與維生素B1共同產生的蒜硫胺素，能消除疲勞、增強體力。
大蒜的保健作用還包括促進新陳代謝，降低膽固醇和甘油三酯的含量，並有降血壓、降血糖的作用，故對高血壓、高血脂、動脈硬化、糖尿病等有一定療效。

很多人不願意吃大蒜，是怕口氣熏人。
專家推薦的辦法是，吃蒜後嚼茶葉，尤其是花茶和鐵觀音最見效果。
另外，將溫熱的牛奶在口腔裏含一會兒，然後慢慢咽下，也能有效去除異味。
其實，吃大蒜更應注意的不是口氣，是食用禁忌：體質較弱的人，吃大蒜一次一兩瓣即可，否則易上火。
另外，大蒜最好在早晨和中午吃，因為大蒜在晚間吃更易刺激鼻、咽和胃黏膜。

三、小蔥保健價值：別名：香蔥、綿蔥、火蔥、四季蔥、細米蔥。
蔥屬百合科，是多年生草本植物蔥的莖與葉，上部為青色蔥葉，下部為白色蔥白。

1. 解熱、祛痰：蔥的揮髮油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱的作用；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易於咯出。

2. 促進消化吸收：蔥還有刺激機體消化液分泌的作用，能夠健脾開胃，增進食慾。

3. 抗菌、抗病毒：蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵禦細菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑製作用更強。

4. 防癌抗癌：香蔥所含果膠，可明顯地減少結腸癌的發生，有抗癌作用，蔥內的蒜辣素也可以抑製癌細胞的生長。

小蔥適合人群：一般人群均可食用。

小蔥食療作用：蔥味辛、性溫；具有通陽活血，驅蟲解毒，發汗解表的功效。

小蔥做法：每天食用蔥，對身體有益。
蔥可生吃，也可涼拌當小菜食用，作為調料，多用於葷、腥、膻、以及其他有異味的菜肴、湯羹中，對沒有異味的菜肴、湯羹也起增味增香作用。