每年的5、6月份，正是楊梅上市的時候，作為一種酸甜可口開胃的水果，又正處時令的時候，自然深受大家的喜愛。

飯前飯後都會來上幾顆，還可以拿它來泡楊梅酒。

楊梅富含纖維素、礦質元素、維生素和一定量的蛋白質、脂肪、果膠及8種對人體有益的氨基酸，其果實中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍，所以楊梅是水果中比較養生的一種了。

但是每年吃楊梅的時候，大家都會擔心這樣一個問題：楊梅沒有果皮，而且果肉之間的間隙，可以深藏許多雜質與小蟲，僅靠用清水沖洗是不夠的，那麼如何清洗才算乾凈呢？

首先，楊梅上的小蟲其實是果蠅的幼蟲，在繁殖季節，果蠅會被楊梅的氣味所吸引，在楊梅表麵產卵，它的卵孵化變成幼蟲後鑽入果肉中，以果肉為食。

這種小蟲子是無毒的，而且還是一種優質蛋白，經證實還含有一種抗菌肽。

所以如果不小心吃到肚子裡，其實對人體沒有什麼危害，只是一想到自己把蟲子吃進肚子，大多數人還是心裡有點膈應的。

其次，楊梅上其它的灰塵雜質等，大多都是浮於楊梅表麵，很難進入楊梅內部，所以簡單的浸泡和沖洗是可以清洗乾凈的。

對於大多數果農來說，甚至還覺得不應該把小蟲子洗掉，因為屬於一種高營養的蛋白。

不過針對普通人家來說，還是希望把小蟲洗乾凈的。

今天分享2種來自老果農的清洗楊梅的方法，超實用，把楊梅洗的乾乾凈凈。

方法一：高濃度鹽水浸泡

小蟲子一般躲在楊梅肉裡麵，僅靠外部沖洗是很難清洗乾凈的，所以需要將楊梅浸泡在高濃度的鹽水中，小蟲子受到鹽水的刺激，會從果肉中鑽出來。

將楊梅簡單沖洗後，浸泡在涼水中，加入適量的鹽，用筷子順著一個方向攪拌直至鹽融化，然後靜置15分鐘左右即可，會看到小蟲子漂浮在水中。

方法二：澱粉清洗

這個方法清洗起來相對會快捷一些，利用的是麵粉和水相結合後產生的吸附性，能夠很好地把髒東西和小蟲子粘附住。

把楊梅簡單沖洗後放入盆中，然後撒上適量的澱粉，用手輕輕攪拌均勻，用盆順時針和逆時針多晃動幾次，再用清水清洗即可。