現在人們的生活節奏都特別的快，很多年輕人因為工作忙，不會每天都去菜市場買菜，所以會選擇周末集中去超市採購，然後將買回來的東西全部存入冰箱，現在的人大都講究營養均衡，所以也會選擇買很多的肉類，生牛肉，生豬肉也都是買一周的用量，方便平時做飯！我家也是如此！

昨天和老公帶著孩子一起去超市購買了很多肉類，本想今天做個大餐招待老公的朋友們，結果昨天忘記把肉從冰箱拿出來了，今天早上起來把肉拿出來一看，全是冰塊，不管是雞肉還是魚肉，牛肉，全都凍成了硬塊，可把我給愁壞了，直接泡水裡！可是時間就快來不及了，所以只能匆匆澆上熱水進行解凍！結果中午不管是啥肉，吃起來都覺得不夠鮮！剛好老公有個朋友就是做廚師的，今年已經68歲了 ，早就退休了，一筷子下去就知道問題在哪，借著這個機會，跟我們普及了下如何快速解凍肉類，教我4大絕招，6分鐘即可搞定解凍，真的是太方便了！跟著我一起來學習下吧！

第一招：分成小塊解凍！

大廚說現在的人們生活節奏快，所以每次都會買很多肉囤起來，特別是北方人屯的更多只需注意一點，每次買回來之後，先將肉切成小塊，每一塊就是每次做飯的量，然後分別裝入乾淨的袋中，再將它冷凍，吃的時候，對小塊解凍，速度就會比較快！而且避免了再次汙染！

第二招：加鹽解凍！

很多人麵對冷凍肉，都覺得無從下手，直接就將它扔進盆裏，然後倒入水進行浸泡，在浸泡過程中不停的換水，可是這樣的浸泡效果非常的慢！而且很容易造成肉類汙染！其實正確的做法，就是將肉放在塑料袋中，然後整個放入水盆，在水盆中加入適量的食用鹽，這樣6分鐘左右就可以快速解凍了。

第三招：加醋解凍！

這種方法據說過去在廚師中很流行，那就是在叉子上或者牙籤上沾上一些醋，然後插入凍肉中，就可以使肉類快速解凍了！這種方法解凍速度很快，這種解凍方法比較適合急著使用肉類的人！就像我今天就可以使用這種方法來快速解凍！

第四招：使用微波爐解凍！

將凍肉放入可微波的盆中，然後加上蓋子，放入微波爐中，叮2到3分鐘就可輕鬆解凍，這個方法最方便實用，前提是家中有微波爐，我家沒有微波爐，所以只能使用前三種了！突然發現微波爐除了會熱菜，還可以解凍，真是萬能的！你們有用過這個方法嗎？

最後小編想提醒大家的是不管用任何方法去解凍肉類，都不如每天買一點，希望大家都能夠吃多少買多少，盡量別吃冷凍肉！實在不行，就按照68歲大廚教我的這4大絕招，解凍速度快，還不失去鮮味哦，千萬別再直接熱水澆凍肉了！很容易外熟裡麵生，而且很容易造成二次汙染，今天的分享就到這裡了~！