煮雞蛋時，冷水下鍋還是熱水？這一步做錯了，難怪雞蛋開裂粘殼···

 

　

　

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煮雞蛋時，冷水下鍋還是熱水？這一步做錯了，難怪雞蛋開裂粘殼··· 觀看人數：145 　

 

相信很多人煮雞蛋，都是直接將雞蛋放到上鍋中進行燉煮，然後撈出來晾涼。

其實煮雞蛋，很多人都忽略了這幾步。

下麵小編來和大家分享水煮蛋的正確煮法。

首先，一般雞蛋從雞窩中搗出來後，直接進行包裝，直接拿到市場上銷售的。

所以外殼表麵多少都粘有糞便和細菌。

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所以我們買回來，在煮之前必須要清洗一遍，然後冷水下鍋。

其次，往鍋中加入一勺白醋和鹽浸泡幾分鐘後，再開小火慢煮7~8分鐘左右。

白醋有殺菌的作用，還能使煮出來的雞蛋更加鮮嫩。

鹽的作用是防止雞蛋開裂。

小火煮是因為水沸騰的時候不會太激烈，以免雞蛋之間的相互碰撞而裂開。

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最後，煮好的雞蛋要放到冷水中浸泡一會，剝殼的時候才不會粘殼哦。

　

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