冰糖大家應該不會陌生吧，它的外形看上去很像冰塊，所以有了這個名字。

在平時生活中，我們也經常會接觸到白砂糖、冰糖這些，相較而言，很多人更喜歡冰糖，因為它吃起來方便一些，而且使用方法也更簡單，可以直接放在嘴裡吃，也可以把它放到飲料或者綠豆湯裡麵，味道立馬就不一樣了。

常見到的冰糖除了有方形的之外，還有很多是沒有規則形狀的。

關於白砂糖和冰糖，其實這兩個東西並沒有太大的區別，它們的原材料都是蔗糖，如果把它們分別丟到兩個水杯裡溶解，其本質是一樣的。

如果賣冰糖或者平時喜歡吃冰糖的人一定會有這樣一個發現，那就是在一袋的冰糖裡麵，偶爾會出現一根白色的線，很多不了解情況的人會覺得這好像看起來不是很乾凈。

為何冰糖裡總是會放一根白線呢？

其實這是跟冰糖的製作方法有關係，它採用的是一種叫做吊線法的方法，當冰糖還沒有成型，還是液體的時候，拿一根長長的白線，放在液態冰糖裡麵。

感覺是給了冰糖一個支點。

等周圍的溫度發生了改變，這些液態就會開始結晶，剛好圍著這根白線。

等到所有液體都完成了結晶的過程，再把凝結在一起的冰糖敲碎掉，於是形狀各異的冰糖也就出來了。

很多細心且負責任的商家就會在第一時間把多餘的白色線條去掉，但也有很多不那麼仔細的生產者，就會遺忘掉這些白線。

說到這樣一根白色線條，在製作冰糖的時候選擇的一般都是經過了殺菌處理的，所以關於它的質量安全問題，大家一點都不用擔心。

當然，除了這樣一種傳統的製作方法，也還是有一些不需要用到白線的製作方法，這種方法叫做盆晶法，這種方法製作出來的冰糖就不會有白色的線條，也會讓大家感覺更乾凈。

冰糖除了甜，其實它還是有一定的功效的，一般感冒咳嗽的人會給自己買上一個梨子，帶上一袋冰糖。

用一口小鍋煮上一鍋水，往裡麵放上雪梨和幾塊冰糖，這是一種很好的潤肺的方法。

而且製作方法簡單，非常的實用。