新手媽媽入門款，滑嫩「雞蛋羹」！

 

　

　

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新手媽媽入門款，滑嫩「雞蛋羹」！ 觀看人數：31 　

 
雞蛋羹，水嫩嫩，滑溜溜，加了水之後更易被吸收。
是小寶寶的首選輔食，也是老年人、體弱者及養生者所喜愛的營養美食。
 

雞蛋羹要想蒸出來細膩無孔，這水和時間可是有些講究。
我的方法就是兩個：蛋液2倍的涼開水，中火蒸8分鐘。

(source: recipe01)

 
材料：柴雞蛋2個（蛋液重65克），涼白開水120克，生抽少許，橄欖油少許，青蒜末少許
                                                                           
 
兩個柴雞蛋準備好

 
(source: recipe01)


雞蛋入大碗中，先用打蛋器將雞蛋打散

 
(source: recipe01)


倒入涼白開水，因為涼開水中的氯分子已經蒸發了，所以不會在蒸的過程中產生氣泡
                                                                           
 
(source: recipe01)


用篩網將蛋液過濾到燉盅裏或者小碗中，這樣沒有打散的雞蛋清和浮沫就留在篩網上了，蒸出來的蛋羹才細膩

 
(source: recipe01)


蒸鍋中的水開後，將蛋羹碗放在蒸屜上，中火8分鐘

(source: recipe01)


蒙保鮮膜或者蓋張小碟子，防止水滴落入蛋羹表麵影響美觀；出鍋後倒入適量的生抽、橄欖油，撒少許蔥花，就可以享用啦

 
(source: recipe01)

 

看完後是不是覺得Hannah小編在簡單料理食譜分享的家常料理文章很好呢？想看更多好文，或是喜歡簡單料理食譜的文章的話，可以按讚追蹤並分享這篇「新手媽媽入門款，滑嫩「雞蛋羹」！」出去給大家一起看看喔！

Reference:recipe01
精彩文章：心理學家說：女人的「3種行為」，對異性有致命的吸引力！
文章來源: https://toments.com/3145507/

　

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