五官是天生的，很難改變，但身材是可以控製的。不管為了身材好，還是控製疾病，有些人窮其一生都在減肥的路上拚搏。儘管如此，「管住嘴，邁開腿」依然沒能讓各位如願以償。其實「減肥」任重道遠，但減肥失敗，停滯不前也有可能是方法不對。

很多人從減肥一開始就控製飲食，尤其是控製主食的攝取量。

而這些被忽視的主食吃起來還真與「喝油」沒什麼區別。

看看這些減肥路上的誤區主食，你是否吃過：

一、炒飯、炒麵、炒年糕

米飯和麵條脂肪含量低，但是如果用油製作，脂肪含量和熱量會急劇增加。每次吃一碗炒飯，比吃一碗白米可能增加100~200千卡，而含有碳水化合物的米飯或麵條將成為增肥的主食。

很多人在餐館點炒麵，吃到最後會有很多油漬。建議在家做炒麵時控製油的消耗，炒麵應盡量放在平底不粘鍋裡，然後與蛋白質和蔬菜搭配食用，以保證營養均衡。蔬菜應該以省油的方式烹飪，如冷沙拉或水熱燙，這有利於控製總油量。

二、麻團、油條、泡麵

一般來說，主食含有碳水化合物，例如麵粉是麻團和油條的主要成分，也可以算主食，但很少有人用其代替主食。根據2004年《中國食品成分表》的數據，脂肪含量依次為麻團30%，麻花31.5%，油條17.6%。

如果是油炸速食麵，脂肪含量將在20%以上，尤其是油炸食品會產生有害物質，不僅會失去營養，還會導致營養失衡，食用後還會影響健康。

三、燒餅、千層餅、手抓餅

蛋糕食品是用油炸的高熱量食品，烹飪時需要加點油。當麵糰沒有發酵時，如果不在裡麵放油就會感覺很硬，所以在製作過程中會有很多油加入到麵粉中。例如，油餅的脂肪含量超過23%，麻薯燒餅的脂肪含量超過10%，其中也含有糖。

如果主食吃燒餅很容易發胖，還會導致體內維生素不足，導致營養不均衡。

四、油酥餅、起酥麵包

「酥」實際上意味著脂肪含量太高，而且它也是油性食品。如果想讓這些食物味道酥香，沒有油是不行的。酥脆的味道與油的成分分不開，而且製作時都會使用不健康和高度飽和的氫化植物油，也稱為植物黃油或人造黃油。

再者，不同麵包的脂肪含量也不同，盡量選擇全麥麵包和麵包片。

因此，如果這四種是你每天的主要食物，那不得不說，這樣吃就相當於每天都喝油。

例如：

1、粗糧

如蕎麥、小麥、大麥或黑米，可以增加飽腹感。儘管粗糧的營養價值高於麵粉和大米，但粗糧質地粗糙，不易消化，不一定適合每個人用粗糧代替傳統的麵粉和大米。

建議大家主食應粗細合理搭配，如蒸米飯時加入小米或紅豆。

2、薯類

如土豆、山藥、玉米或蓮藕，含有一定澱粉，這些食物經常被做成菜來吃。

事實上也可以作為主食，它們在一定程度上增加飽腹感。

在相同的澱粉含量下，它們比白麵含有更多的維生素和鉀，還能提供穀物中沒有的維生素C。

3、豆類

如紅豆、綠豆、鷹嘴豆等富含澱粉的豆類，增加飽腹感的同時消化緩慢，血糖上升也慢。

很少有人把它們作為主食，但如果是紅豆湯或綠豆湯，即使吃了也不會導致熱量升高。

「減肥」是一個老生常談的話題，卻有很多誤區。有人執意減輕體重，奮力全力扛餓，「管住嘴」，控製飲食，吃什麼都要提前查下。

但還是會有一些人被誤導，走了彎路，例如，一味的追求0脂肪食物。其實我們說的食物0脂肪≠0熱量，據《食物養分規範》表明：每100g食物中脂肪含量少於或等於0.5g，就可以說是0脂肪食物。

但你在超市貨架上看到標有0脂肪、0卡路裡的飲品並不代表不會產生熱量，如果內含碳水化合物、糖，一樣會轉化成熱量。或者有人乾脆只吃蔬菜、低糖水果，其實長期這樣吃體重可能會減掉，但又會增加新的問題——營養不良。

減肥的前提先要確保「健康」，而不是盲目減重，合理膳食+適量運動，外加持之以恆的毅力，才能在縮短減肥路程。