今天教大家一道甜點小吃「南瓜球」好多人都有吃過，甚至有些人都會做，但大部分是不會做的。口感外皮酥脆，外酥裡軟糯爽口，略微有點甜，超好吃的一道美食。做南瓜球時，萬萬不要用麵粉了，加入這3種粉，吃起來甜糯爽口，越吃越想吃。接下來就講解詳細做法和技巧。
食材：南瓜切薄片300g，糯米粉220g，木薯粉40g，粘米粉70g，糖40g，油1湯匙
做法：
1.南瓜蒸熟加入糖壓爛，加入其餘的材料用手揉成南瓜團，揉至均勻光滑。
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2.把南瓜團搓捏成一粒粒的小丸子。
3.中小火燒一鍋油，待油鍋冒起小泡泡時，逐粒逐粒把小丸子放入油鍋中。
4.待小丸子定型後，要不停的翻轉才會上色均勻
5.炸至浮起，外皮金黃酥脆即可撈出控幹油分。
烹飪小技巧：
1、揉南瓜團的時候，一定記住不要加麵粉，加入適量糯米粉，木薯粉，粘米粉這三種粉即可，粉要依照南瓜的水分適量調整，搓一粒南瓜團不散開又不粘手即可
2、油溫一定不要太高，要開小火慢慢炸至，入鍋炸了，油稍微多一點，不然放不開，一麵炸金黃，再炸另外一麵的。
3、揉好的小丸子在下油鍋炸之前，可以滾上一層麵包糠或者芝麻都可以，這一步隨意
非常好吃的南瓜球就做好了，愛吃甜食的朋友一定也喜歡吃南瓜球。
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現季整好是南瓜上市的好季節，現在能買到最新鮮的南瓜，也是做南瓜球最好的時候。可以選擇多做一些，因為油炸過的不容易變質，當小零食吃，南瓜球的風味獨特，大人小孩都喜歡吃，學會了不妨嘗試一下，給家人嘗嘗味道。
參考來源
文章來源: https://m.sohu.com/a/260253080_422621?scm=1002.10001.e3.WAP_CHANNEL_FEED&spm=smwp.ch28.fd-d.21.1539852594878zu0uoF7
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