板栗好吃不好剝，教你幾招

 

　

　

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板栗好吃不好剝，教你幾招 觀看人數：56 　

 
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秋季新鮮板栗上市，好吃又營養。買回家中的生板栗，如果用來燒菜，必須先剝殼剝皮，難剝得讓人頭痛。這裡收集了幾個小方法，可以試試。

1、電鍋煲煮

將栗子切個口子，放在電飯煲中，煲內無需放水。按下煮飯鍵，15分鐘後，將栗子取出來剝殼和皮。

2、微波爐加熱

板栗洗淨，左右用刀切開對稱的一道口，容易裂開。放到微波爐盤中高火一分鐘，取出稍微晾涼。手輕輕一掰，連皮帶殼一起剝落。

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3、鹽水煮

用刀從栗子中間切個小口，然後放在鹽水中煮5分鐘，撈出後趁熱去掉栗子的殼和皮。

4、熱水浸泡

生栗子洗淨後放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘後，取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮最好用。

5、冰箱冷凍

栗子煮熟後將其冷卻後放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來既快，栗子肉又完整。

6、熱脹冷縮

用刀把栗子的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鐘，撈出後立即放入冷水中浸泡3-5分鐘，很容易剝去栗衣，且味道不變。

7、日光暴曬

把要吃的生栗子放置在陽光下暴曬一天，栗子殼即會開裂，這時無論生剝還是煮熟後剝，都很容易剝去板栗外殼和裡面那層薄皮。

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