最新的水餃包法，真是帥呆了，超簡單比米其林主廚還強！！
一、蝴蝶蒸餃(學會你就帥呆了!)
原料：面粉200克，開水100克，肉餡150克
製作方法：面粉用開水燙成面團，揉光揉勻。
下劑子，擀成圓皮。
如圖所示將面皮的兩邊卷上來，留下小半邊不捲。
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把面皮翻過來，放入餡心。
將餡心包起來，把兩條直邊捏起來。
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二、牡丹蒸餃(太拉風了)
原料：面粉200克，開水100克，肉餡150克，熟蛋黃4個
製作方法：面粉加入開水燙成面團，揉光搓條下劑子，擀成圓皮
放入用醬汁畫好圖案的盤中
三、青菜蒸餃
原料：面粉200克，開水100克，青菜500克，鮮香菇50克，發好木耳50克，筍50克，麻油5克，鹽、雞精、糖適量
青菜用開水燙一下，和香菇、木耳、筍一起斬碎，擠乾水分，加鹽、雞精、糖和麻油調好口味
把面團搓條，下劑子擀皮，包入餡心。
把圓皮均分5點，粘在一起形成5條邊，把口捏緊
用拇指和食指捏出花邊，形成5個葉片。
把葉片底部向上拉起和相鄰的葉子在中間相粘
四、翅膀蒸餃
這是一道比較簡單易學的花色蒸餃。
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餡心可以自己選擇，甜的，鹹的，葷的，素的都可以。
今天我用的是素菜餡。
原料：面粉200克，開水100克，青菜500克，木耳50克，鮮香菇50克，筍50克，麻油5克，鹽、糖、雞精適量
製作方法：青菜洗淨入開水鍋燙一下，和洗淨的木耳、香菇、筍一起切碎，擠去多餘水分，加鹽、雞精、糖和麻油調好口味
面粉用開水沖燙揉成面團【做蒸餃的面團一般都用開水和面，這樣面團筋度減小，可塑性強，利於造型】。
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說起這鴛鴦餃，也是中國餃子文化中的一個不可為之歎賞的亮點。
它色彩鮮豔，造型美觀，質軟滑嫩，滋味鮮美，還可同時吃出不同味道
面皮：面粉250，水120—130克。
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餡心：芹菜250、肉末150、鹽、味精、雞精、胡椒粉、料酒。
做法：
①面粉開窩，分次加水和至軟硬適中的面團，醒置20分鐘。
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②芹菜焯水至七成熟，切末備用；肉末加料酒和胡椒粉醃製半小時，炒熟後和芹菜末拌勻；加鹽，雞精味精調味即可。
③面團搓條，下劑，擀皮，包餡。
皮要薄。
④下面是圖解步驟，一定要看仔細。
⑤上面就是詳細的包製手法，然後上鍋蒸10分鐘，出鍋後點綴即可！記住顏色對比要鮮明而且不衝突啊
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