香油又稱“芝麻油”是純芝麻壓榨、提煉而成，芝麻自古以來被稱為長生不老的食品，所以香油也被賦予天然防止衰老的維生素、永葆青春的營養源等美譽。香油中含有不飽和脂肪酸和氨基酸是植物油之最，而且膽固醇低，有關香油的妙用也廣為流傳，如潤腸通便、治療燙傷、濕疹等，事實真如傳說般如此美好嗎？

潤腸通便：很多朋友有便秘的情況，通過喝大量香油潤滑刺激腸道，確實有改善的效果，但是這種排便的效果是我們不提倡的。香油是一種營養價值很高的油，只有被人體吸收才會發揮營養價值。如果這樣大量的喝香油刺激排便，營養得不到吸收，造成一種浪費，而且這種做法會存在依賴性，長此以往如果不喝油、量不夠也不會有效果，所以喝香油通便是不提倡的。

治療燙傷：坊間一直流傳香油可以治療燙傷的說法，實際在燙傷以後，油的導熱性能差，不能立即塗抹香油。如果燙傷之後溫度下降塗抹香油是可以的，香油中含有維生素E、β胡蘿蔔素對皮膚的健康有幫助ㅫ有濕疹症狀如小孩踶痱子等＂香油中的維生素E，塗抹確實有治療作用。

治療口腔潰瘍：事實上出現口腔潰瘍的根本原因是缺少微量元素和礦物質，尤其是維生素。最有效的辦法是補充複合B族維生素，搭配維生素C,喝香油只是治標不治本。

潤發護髮：香油中的脂肪酸可以起到保護頭髮表面的作用，同時香油裡有一些芝麻中的礦物質、維生素，可以起到潤發護髮的作用，而且這種天然養護的營養品比化學加工而來的護髮產品好很多。

唇齒留香的香油營養價值雖高，但是它不是萬能的。面對香油的妙用，我們要學會理智分辨是非。