感冒了，往往在退燒後，很多人還要被咳嗽困擾很長時間。對於咳嗽，民間有很多食療「偏方」，本報編輯為您收集了史上最全的咳嗽食療方法，在您久咳不愈時不妨試試看這些「偏方」。但是提醒您需要注意的是，食療只能是輔助治療的一種方法，您還需首先在醫生的指導下進行正規藥物治療。

　1.蘿蔔蔥白治風寒咳嗽

　　做法：蘿蔔1根,蔥白6根,生薑15克，用水三碗先將蘿蔔煮熟，再放蔥白、薑，煮成一碗湯，連渣一次服。

　　適用： 宣肺解表,化痰止咳。治風寒咳嗽,痰多泡沫,伴畏寒,身倦酸痛等。

　　2.紅糖薑棗湯治傷風咳嗽

　　做法：紅糖30克,鮮薑15克,紅棗30克。以水三碗煎至過半，頓服，服後出微汗即愈。

　　適用：驅風散寒。治傷風咳嗽,胃寒刺痛,產後受寒腹瀉,惡陰等。

　　3.芫荽湯平傷風咳嗽

　　做法：芫荽(香菜)30克,飴糖30克,大米100克。先將大米洗淨,加水煮湯。

　　適用：發汗透表，治傷風感冒引起的咳嗽。

　　4.白蘿蔔蜂蜜治風寒咳嗽

　　做法：大白蘿蔔1個,蜂蜜30克,白鬍椒5粒,麻黃2克。將蘿蔔洗淨,切片,放入碗內,倒入蜂蜜及白鬍椒,麻黃等共蒸半小時趁熱頓服,臥床見汗即愈。

　　適用：發汗散寒,止咳化痰，治風寒咳嗽。

　　5.蒸貝母甲魚滋陰補肺

　　做法：川貝母5克,甲魚1隻(約500克),雞清湯1公斤,蔥,薑,花椒,料酒,鹽各適量。將甲魚宰殺,去頭及內髒,切塊備用。將甲魚塊放蒸盆內,加入貝母、鹽、料酒、花椒、蔥、薑,上籠蒸1小時許。

　　適用：滋陰清熱,潤肺止咳,退熱。治陰虛咳喘,低熱,盜汗等。

　　6.鮮梨貝母治咳嗽肺癰

　　做法：鮮梨500克,貝母末6克,白糖30克。將梨去皮剖開,去核,把貝母末及白糖填入,合起放在碗內蒸熟。早晚分食。

　　適用：清熱化痰,散結解表。用治咳嗽或肺癰,症見胸痛,寒戰,咳嗽,發熱,口乾, 咽燥,痰黃腥臭或膿血痰等。

　　7.冰糖燕窩粥治肺虛久咳

　　做法：燕窩10克,大米100克,冰糖50克，等大米淘洗幹淨後放入鍋內,加清水三大碗,旺火燒開,改用文火熬煮。將發好純淨的燕窩放入鍋中與大米同熬約1小時,加入冰糖溶化後即成。

　　適用：滋陰潤肺,止咳化痰，治肺虛久咳及咳喘傷陰。

　　8.燕窩梨大養肺陰

　　做法：燕窩5克(水浸泡),白梨2個,川貝母10克,冰糖5克。白梨挖去核心,將其他三味同放梨內,蓋好紮緊放碗中,隔水燉熟食用。

　　適用：養陰潤燥,止咳化痰。治多年痰咳,氣短乏力。

　　9.蘿蔔胡椒止咳祛痰

　　做法：蘿蔔1個,白鬍椒5粒,生薑3片,陳皮1片。加水共煎30分鐘，日飲湯2次。

　　適用：下氣消痰，治咳嗽痰多。

　　10.豆漿飲潤肺寧嗽化痰

　　做法： 黃豆浸泡磨汁,煮沸後加冰糖飲用。每日清晨空腹飲1碗。

　　適用：健脾寬中,潤燥掐水；清肺止咳,化痰。治疳積瘦弱,肺熱咳嗽等。

　　11.豆腐糖止咳化痰平喘

　　做法：豆腐500克,紅糖,白糖各100克。把豆腐當中挖一窩,納入紅,白糖,放入碗內隔水煮30分鐘。一次吃完,連服4次。

　　適用：清熱,生津,潤燥，治咳嗽痰喘。

　　12.玉米須橘皮治咳嗽

　　做法：玉米須,橘皮各適量，共加水煎,日服2次。

　　適用：止咳化痰。治風寒咳嗽,痰多。

　　13.蘿蔔豬肺止咳湯

　　做法：蘿蔔1個, 豬肺1個,杏仁15克。加水共煮1小時，吃肉飲湯。

　　適用：清熱化痰,止咳平喘，治久咳不止,痰多氣促。

　　14.糖水衝雞蛋補虛止咳

　　做法：白糖50克,雞蛋1個,鮮薑適量。先將雞蛋打入碗中,攪勻。白糖加水半碗煮沸,趁熱衝蛋,攪和,再倒入已絞取的薑汁,調勻。每日早晚各服1次。

　　適用：補虛損，治久咳不愈。

　　15.芝麻冰糖水治夜嗽

　　做法：生芝麻15克,冰糖10克。芝麻與冰糖共放碗中,開水衝飲。

　　適用：潤肺，生津。治夜嗽不止,咳嗽無痰。 注:芝麻1把,生薑50克,共搗爛煮汁服,亦有上述療效。

　　16.香油炒羊肝治久嗽

　　做法：羊肝60克,香油30克,鹽少許。將羊肝切片,鍋內放入香油至八成熱,下羊肝及鹽翻炒即成。

　　適用：潤肺止咳，治久咳不止。

17.蒸梨蜂蜜治久咳咽幹

　　做法：梨1個,蜂蜜50克。先把梨挖去核,將蜂蜜填入,加熱蒸熟。每日早晚各吃1個,連吃數日。

　　適用：生津潤燥,止咳化痰。治陰虛肺燥之久咳咽幹,手足心熱等。

　　18.燕窩銀耳治乾咳盜汗

　　做法：燕窩10克,銀耳15克,冰糖適量。將燕窩先用清水過一遍,再放入熱水中浸泡3-4小時,然後去毛絨,再放入熱水中泡1小時即成。用瓷罐或蓋碗盛入燕窩,銀耳,冰糖,隔水燉熟，服食。

　　適用：補虛損,養肺陰,退虛熱，治乾咳,盜汗或肺陰虛等。

　　19.蜜棗扒山藥治肺虛久咳

　　做法：山藥1000克,蜜棗10個,板油丁100克,白糖350克,桂花汁、濕澱粉、熟豬油少許。

　　(1)山藥洗淨,放入鍋內,加清水淹沒山藥為度,用旺火煮。待山藥較爛時撈起,去皮,用刀剖成6釐米長、3釐米寬的長方形，拍扁。蜜棗一顆兩半去核待用。

　　(2)將大湯碗內塗抹上熟豬油,碗底排上蜜棗再排上一層山藥,夾一層糖,板油丁,逐層放至碗口,撒上糖,扣上蓋盤。上籠蒸1小時左右,然後取下,翻身入盤。

　　(3)炒鍋上火,濾入盤內湯汁,放清水100克,白糖150克和少許桂花汁燒沸,用水澱粉勾欠,起鍋澆在山藥上即成。

　　適用：補腎潤肺，治肺虛久咳,脾虛腹瀉,神疲體倦,四肢無力。久食補腎強身。

　　20.豬肉杏仁湯治咽癢咳嗽

　　做法： 瘦豬肉50克,杏仁10克,北沙參15克。共煎煮湯飲，日服2次。

　　適用：清肺,化痰,生津，治咳嗽少痰,口渴咽幹,咽癢等。

　　21.花生棗蜜湯止咳化痰

　　做法：花生米,大棗,蜂蜜各30克。用水共煎極爛，飲湯,日服2。

　　適用：止嗽化痰。

　　22.花生沙參湯治咳嗽少痰

　　做法：花生米,白果,百合,北沙參各25克,冰糖適量。水煎取汁,加冰糖，每日1劑。

　　適用：潤肺化痰，治久咳痰少,氣短咽幹。

　　23.百合雪梨湯滋陰潤肺

　　做法：百合25克,大雪梨1個,冰糖20克。百合用清水浸泡一夜,次日將百合連同清水一起倒入砂鍋內,再加半碗多清水,煮1個半小時,待百合已爛時,加去皮切作塊的雪梨和冰糖,再煮30分鐘即成。

　　適用：滋陰潤肺,寧心止嗽。肺虛久咳者食用,常人食用亦有益肺胃之功。

　　24.銀耳鴨蛋湯滋陰清肺

　　做法：銀耳15,冰糖25克,鴨蛋1隻。銀耳與冰糖共煮,水沸後打入鴨蛋，每日服2次。滋陰清肺,止渴生津。

　　適用：治陰虛肺燥之咳嗽痰少,咽幹口渴等症。

　　25.羅漢果柿餅湯清肺熱

　　做法：羅漢果半個,柿餅3個,冰糖30克。加清水兩碗半共煮至一碗半,再下冰糖,去渣，1天分3次飲完。

　　適用：清肺熱,去痰火,止咳嗽。治小兒百日咳及痰火咳嗽等症。

　　26.無花果冰糖水治肺熱咳嗽

　　做法：無花果30克,冰糖適量。將無花果洗淨,加水與冰糖共煮。每日1次,連服3-5天可收顯效。

　　適用：祛痰理氣,潤肺止咳,解毒潤腸。治肺熱咳嗽,聲音嘶啞,咽幹喉痛,便秘,痔瘡出血等。

　　27.甘蔗汁治肺虛熱咳嗽

　　做法：甘蔗汁,蘿蔔汁各半杯,野百合100克。先煮爛百合,再和入兩汁。睡前服食,每日1次。

　　適用：潤肺止咳,生津潤燥,寧心安神，治虛熱咳嗽,虛弱者病後氣管炎最宜。

　　28.奶湯鍋子魚止咳消腫

　　做法：活鯉魚1尾、火腿片、玉蘭片、香菇片，蔥、薑、料酒、鹽、醋,「奶湯」(即雞,鴨肘子和骨頭燉的湯)各適量。將鯉魚去鱗開膛,除去內髒,漂洗幹淨,切成瓦塊形狀,與蔥,薑一起投入油炒勺顛翻幾下,加入料酒,鹽等調料。然後加入「奶湯」,待沸再加適量的火腿片,玉蘭片,香菇片等,燉約3分鐘盛入火鍋內上桌。上桌後將鍋下的白酒點燃燒開,佐以薑,醋汁食用。

　　適用：止咳消腫,滋補強身，適於咳嗽,氣喘,胸部脹滿之患者服食。

　　29.久食花生米止咳化痰

　　做法：花生米炒或煮熟。每日吃,不間斷,痊癒後停用。

　　適用：潤肺,化痰。治老年慢性支氣管炎。注:有虛火實熱症者勿食。

　　30.蕎面蛋清治咳嗽不安

　　做法：蕎麥面,雞蛋清各適量，用雞蛋清和蕎麥面成團，每日幾次用力塗擦胸部,有效。

　　適用：清熱下氣。用治胸滿腹脹,咳嗽不安。

　　31.百合蜜治肺熱煩咳

　　做法：新百合200克,蜂蜜適量。用蜜攔百合蒸軟，時時含1片,吞液服食。

　　適用：清肺寧神。用治肺髒壅熱,煩悶咳嗽。

　　32.秋梨膏止咳化痰

　　做法：秋梨20個、紅棗1000克、鮮藕1500克、鮮薑300克、冰糖400克、蜂蜜適量。

　　適用：先將梨,棗,藕,薑搗爛取汁,加熱熬膏,下冰糖溶化後,再以蜜收之。可早晚隨意服用。清肺降火,止咳化痰,潤燥生津,除煩解渴,消散酒毒,祛病養身，用治虛勞咳嗽,口乾津虧,虛煩口渴及酒精中毒等。

33.燕窩參湯益肺止咳

　　做法：燕窩5克,西洋參5克。先將燕窩用清水浸透,摘去羽毛雜物,洗淨,晾去水氣。同西洋參一起放進燭盅內,注入八成滿的開水,加蓋,隔水燉3小時以上。飲用。

　　適用:養陰潤燥,降火益氣，用治肺胃陰虛而致的乾咳,咳血,潮熱,盜汗等,對心血管病咳喘患者更宜。

　　34.糖淹橘皮止咳化痰

　做法：橘皮,白糖各適量。鮮橘皮或泡軟的幹橘皮適量,洗淨,切成絲,放入鋁鍋,加大約桶皮重量一半的白糖,添水沒過桶皮為度,大火煮沸後,再改用小火煮至餘液將幹時。將橘皮盛出放在盤內,待冷,再撤入大約桶皮重量一半的白糖,拌勻食用。

　　適用：潤肺,燥濕,化痰,生津，治咳嗽多痰等。

　　35.蜜餞柚肉平喘化痰

　　做法：鮮柚子500克,蜂蜜250克,白酒適量，將柚肉去核,切塊,放在瓶罐中,倒入白酒,封嚴浸悶一。再倒入鋁鍋中煮至餘液將幹時,加入蜂蜜,拌勻即成，待冷,裝瓶備用。

　　適用：潤肺,止咳,化痰，治咳嗽痰盛或老年咳喘等。

　　36.蜜餞雙仁補腎益肺

　　做法：甜杏仁250克,核桃仁250克,蜂蜜500克。先將甜杏仁炒至黃色(勿焦),放在鋁鍋中加水煮1小時,再下核桃仁,收汁將幹鍋時,加入蜂蜜,拌勻,再沸即成，每服3克,日服2次。

　　適用：潤肺補腎，經常食用,可治肺腎兩虛性久咳,久喘等。

　　37.豬油蜜膏補虛潤肺

　　做法:豬油100克,蜂蜜100克.將上述兩味分別用小火煎煮至沸,停火晾溫,共混合調勻即成。每次1湯匙,日服2次。

　　適用：潤肺止咳,補虛，治肺燥咳嗽。

　　38.蠶豆花冰糖水治咯血

　　做法：蠶豆花9克,冰糖適量，共加水煎，日服2或3次。

　　適用：具有收斂作用，治咯血。

　　39.蕹菜白蘿蔔汁治咯血

　　做法：蕹菜(又稱空心菜)全棵帶根2棵,白蘿蔔1個,蜂蜜適量。蕹菜與白蘿蔔洗淨,共搗爛絞汁一杯。用蜂蜜調服。

　　適用：治肺熱引起的咯血。

　　40.芥菜薑湯祛痰止咳

　　做法：鮮芥菜80克,鮮薑10克,鹽少許。將芥菜洗淨後切成小塊,生薑切片,加清水四碗煎至兩碗,以食鹽調味。每日分2次服,連用3日見效。

　　適用：宣肺止咳,疏風散寒。治風寒咳嗽,伴頭痛鼻塞,四肢酸痛等。

　　咳嗽也分「寒」和「熱」

　　中醫專家提醒，咳嗽和感冒一樣，也要在先分清「寒咳」和「熱咳」的基礎上辨證治療，否則吃錯了，咳嗽反而會更加厲害。其實，要分清寒咳和熱咳並不難。

　　從痰的性狀可以區分寒熱。寒咳的痰色稀白，呈泡沫狀；熱咳的痰色黃稠，不易咳出。

　　不過，早晨第一口痰是黃稠痰，並非就代表熱咳。因為晚上睡著後，痰液的分泌漸多，停留於氣道的水汽會隨呼吸蒸發，結果，早上的痰液尤其是第一口痰，往往就變得特別濃濁。而之後的痰一般不會積聚得太多太稠，故白天的痰才更能反映寒熱咳嗽的本質。

　　寒咳往往是感受風寒所致，多見於冬春兩季；夏季吹空調受涼而表現為寒咳的，也不少見。寒咳還會有頭痛、鼻塞、流清涕，或伴有怕冷、畏寒、無汗等症狀。更重要的一個特點是，夜間咳嗽比白天嚴重。而熱咳往往是感受風熱所致，以夏秋較多見。熱咳病人表現為咽幹疼痛、口渴，常伴有發熱、頭痛、頭暈。

　　當然，有些病證屬於寒熱虛實夾雜的，這需要醫生的認真辨證。同時，由於抗生素的廣泛使用，也給辨證治療帶來了困擾。此外，經抗生素治療後，仍咳嗽不止者，其寒熱屬性也會發生改變，多數會由熱性向寒性轉化，表現出肺氣虛寒特點，此時應行溫肺化痰治療，而不能再清熱。(楊宗)