相信意大利面是每個人都愛吃的，尤其是80後的年輕一輩，更是喜歡親自下廚，烹調出一道道美味的意大利面料理。

但是，每次烹調可能就只能買一些市面上的現成醬汁，因為想要調得一手好吃的意大利面醬汁實在有點高難度（尤其是白醬），所以每每都會放棄，而跑到外面去吃。

（小編就是這種人啦～！白醬對我來說實在太高難度了><） 但現在不怕啦！小編推薦大家6種必學的意大利面醬汁，煮出來的效果真的很像外面意大利餐廳那樣！現在想吃好吃的意大利面，自己下廚就搞定啦！^^ 1. White Sauce

* 奶油 3/4 茶匙 * 特幼面粉 3/4 茶匙 * 牛奶 2 大匙 * 海盐，黑胡椒适量 2. Alfredo Sauce

* 奶油 1 大匙 * 鲜奶油 1/4 杯 * 大蒜瓣 1/4 （捣碎） * 帕玛森芝士（现磨） 1/4 杯 * 欧芹（Parsley） 1 大匙（切碎） * 海盐，黑胡椒适量 3. Simple Carbonara Sauce

* 培根（切碎）30 克 * 大洋葱（切碎）1/8 个 * 蒜末 1/2 茶匙 * Alfredo Sauce 360 克 * 水 1 大匙 * 番茄（减半，去籽，切碎）1/2 个 * 海盐，黑胡椒适量 4. Pesto Sauce

* 新鲜罗勒叶 (Basil Leave) 2 大把 * 松仁 (pine nut) 3-4 大勺 * 大蒜 1-2 瓣 * 新鲜柠檬 1个 * 初榨橄榄油 100 ml * 海盐，黑胡椒 适量 * 帕玛森芝士 ( Parmesan Cheese ) 适量 1、先将平底锅中火加热，倒入松仁烤2-3分钟，中间注意翻炒几下使松仁加热均匀。

2、罗勒叶切碎，加入烤过的松仁、柠檬皮、1大勺新鲜柠檬汁、少许黑胡椒、1/2tsp海盐以及100ml橄榄油， 以暂停的方式一下一下打碎。

3、加入现磨的帕玛森芝士，搅拌均匀即可！ 4、最后将罗勒青酱加入煮好的面中搅拌均匀即可！ 5. Tomatoes Sauce

* 番茄 5 个 * 洋葱 半个 * 大蒜 4 瓣 * 奶油 30 克 * 海盐 6 克 * 糖 1 大勺 * 黑胡椒粉 1 小勺 * 牛至叶 1 小勺 * 罗勒 1/2 小勺 1、 番茄去皮后切小块 2、 洋葱切成小丁，大蒜拍碎切成末 3、 锅中放入黄油，烧至溶化 4、 倒入洋葱和大蒜，翻炒出香味 5、 倒入番茄块，翻炒 6、 待炒出番茄汁后，调入盐、糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒，然后盖上锅盖，转小火煮20分钟左右，即可。

6. Garlic Pepper Pasta

主料 意大利面条 150 克 辅料 干辣椒碎 3 克 黑胡椒碎 3 克 洋葱 10 克 大蒜 2 瓣 欧芹（Parsley） 5 克 盐 5 克 奶油 30 克 橄榄油 10 毫升 1. 准备好所有需要的材料， 欧芹奶油，黑胡椒碎网上都有，价格都不贵 2. 洋葱剥去外皮，洗干净切成小丁备用 3. 大蒜去皮切片备用 4. 辣椒粉你们可以买现成的，菜市场，我是自己粉碎机粉的，买的要么太粗，要么太粉，自己粉的大小刚刚好 5. 法香洗干净之后切成细碎备用 6. 奶油切块备用 7. 锅中加入适量的清水，大火煮开 8. 放入适量的橄榄油和意大利面条，中火煮八分钟至面条无硬心成熟，太硬就影响口感了哦 9. 煮熟的意大利面条捞出倒入漏网中，沥干水分 10. 奶油放入锅中，中火烧油，待奶油完全融化 11. 然后放入洋葱碎，大蒜片，黑胡椒碎和法香碎炒匀 12. 接着放入辣椒碎，这个时候才放是怕辣椒碎变黑，炒香即可 13. 最后放入沥干水的意大利面条，放入适量的盐炒均匀，盛起即可