原來蔬菜要吃OOO！吃了那麼多竟從來不曉得！知道這個讓人震驚的事實後，媽媽們都要崩潰了！

 

　

　

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原來蔬菜要吃OOO！吃了那麼多竟從來不曉得！知道這個讓人震驚的事實後，媽媽們都要崩潰了！ 觀看人數：80 　

 
國立台灣大學農業化學係畢業的吳克韓，研究所更攻讀台大分子與細胞生物學研究所，擁有高學歷的他，因為一次吃到家中長輩所種的新鮮番茄，讓他回到老家新竹縣新埔鎮，扛起鋤頭投入務農的行列。

原來不愛吃番茄的吳克韓，意外嘗到番茄的新鮮滋味，讓他想到「如果是自己親手種的話，那滋味又會如何？」在2014年回到新埔，加入家族經營的農場。

雖然才剛開始務農，吳克韓體會出「誰知盤中飧，粒粒皆辛苦」的道理。他說，以前對於餐桌上的食物，不論是買菜回家烹煮，或是購買外頭的熟食，吃進肚裡的食物就只是食物。但是等到自己親自務農後，栽種出來的農作物，不只是食物，更是自己的心血、辛苦的結晶。

由於之前陸續爆發的食安問題，讓消費者開始注意食物的安全，然而只是開始注意食物，但怎麼挑、會不會挑，仍是消費者待學習的部分。

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吳克韓說，由於長期養成的觀念，消費者其實偏好長得好看的作物，但其實國外有在推動所謂「慢食」、「醜食」的觀念，吳克韓說，有些作物長得醜，其實是熟得最剛好，更可避免浪費食物。

其實小編家裡也是務農的呢。蔬果的長相，有時候是為了迎合消費者的喜好而去做調整的。它有可能不好吃或者營養成分沒有那麼高，但是因為消費者既定的印象會導致商品的賣價，很多蔬果只能以那樣的狀態出貨。不過，也不見得醜的東西就比較有營養價值啦，如果沒有噴灑農藥的話，那就醜的有原因；如果跟條件一樣確比較醜，你可能要懷疑這個蔬菜是不是營養不良囉。
 
分享一下，誰知盤中飧，粒粒皆辛苦。

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不要浪費食物喔。

　

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