這到底是什麼怪異的東西呢？原來這些竟是我們平常無意識會忽略的東西！！

​有一些蔬果全身都是寶，但是我們總是吃其中一部份，而忽略其它部份！！

匹茲堡大學醫學中心（University of Pittsburgh Medical Center）運動營養學（sports nutrition）主任邦希（Leslie Bonci）表示:這些被遺忘的部分充滿維生素及保護心臟的胺基酸。把這些加入你廚房的食材中，就有意外的收穫。
 

一．    綠色花椰菜的葉子：

隱藏的優點：這些多葉的葉子含有三倍的維生素A、維生素C和鈣。

如何食用：把葉子切片，然後和綠色花椰菜一起煎炒。
 

▼這是新品種的花椰菜！

二．    橘子皮：

隱藏的優點：你已經知道他們聞起來非常好的味道，而且它們也含有促進消化係統的纖維素和提升免疫係統的維生素C。

如何食用：橘子皮用起司刨絲器（cheese grater）刨成絲後，灑在魚肉或鷄肉上面，增添風味。

三．    洋蔥皮：

隱藏的優點：這層外皮有豐富槲皮素（quercetin）、這複合物會降低血壓、增進健康免疫係統。

如何食用：在煮洋蔥時，先將外皮取下留存。用燜燉方式處理洋蔥外皮，或者加入蔬菜湯肉湯一起熬煮增加風味。

 

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四．    芹菜的葉：

隱藏的優點：芹菜的葉子是超級美味，而且富含建構肌肉的鎂，強化骨骼的鈣，以及維生素C。

如何食用：它們就像草本植物，可以加進蔬菜或雞肉湯。
 

五．    西瓜皮：

隱藏的優點：這些西瓜皮有胺基酸、瓜胺酸，幫助改善血流順暢。

六．    西瓜籽：

隱藏的優點：多數人吃西瓜，一邊吃一邊吐籽。西瓜果肉消暑解渴又有益健康，但西瓜籽也不遑多讓，有蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素B群、鈣、鎂，可以增強體力、提高免疫力。

如何食用：和西瓜皮處理方式相似，將西瓜籽和蔬果一起打成蔬果汁，釋放西瓜籽所有成分，美味又健康。
 

七．    哈蜜瓜籽：（近拍之後有點可怕...）

隱藏的優點：你一切開哈蜜瓜，哈蜜瓜籽都是最先被丟棄的，但是它們有高含量蛋白質、纖維素、維生素E以及鎂。

如何食用：將哈蜜瓜籽放進烤箱中烘烤，然後搭配橄欖油，成為很有營養的零食。

沒想到這些我們平常都不會吃的東西，竟然營養這麼豐富！！看來以後都該改吃這些才對！！喜歡這篇文章的話，就按下你的想法，並點個讚分享出去吧！