飲食與癌症的發生有著密切的關係，但是，什麼樣的飲食習慣容易導致癌症呢？讓我們一起來看看現實生活中自己是否存在導致癌症的不良飲食習慣。 　　 喜歡吃滾燙的食物 　　臨床中，醫生髮現很多消化係統癌症患者，特別是食管癌、胃癌患者，有一個共同的特點，就是喜歡吃非常熱的食物，每頓飯都恨不得吃那些剛出鍋的東西。 　　近年來，國內外不斷地報導著飲熱茶會破壞食管的“黏膜屏障”。我國食管癌高發地區的流行病學調查顯示，食管癌患者中有很大比例的人喜好熱飲、硬食、快食或飲酒。 　　 吃東西狼吞虎咽 　　吃東西狼吞虎咽彷彿成為這個時代上班族的一個通病，工作和生活的壓力讓上班族處於一個高度緊張的狀態中，吃飯好像只是為了簡單的身體需要，所以，吃飯速度非常快。實際上這樣對身體健康非常不利。



　　吃飯快，食物的咀嚼不細，易損傷消化道黏膜，產生慢性炎症；另外，吃飯快，食物團塊的體積大，易對食道和賁門等消化道產生較強的機械刺激，時間長了會引起消化道損傷甚至癌變。 　　 吃得過飽 　　我們的先輩在很早以前就認識到吃得過飽會對身體造成危害，《黃帝內經》裡面說了句非常經典的話：“飲食自倍，腸胃乃傷。”說明一次吃很多東西，首先損傷的是我們自己的腸胃。 　　中醫古書《濟生方》也指出：“過餐五味，魚腥乳酪，強食生冷果菜停蓄胃脘……久則積結為癥瘕。”從古人的經驗看，飲食過量就會使腸胃功能失調，時間久了，生病得癌也無法避免。 經常在外面吃飯 　　當今是經濟快速發展的時代，生活水平的迅猛提高，也改變了人們居家飲食的良好習慣。



許多人由於工作的原因，不得不經常在外應酬，其實，這樣的飲食方式對身體健康是非常不利的。 　　一方面，由於經常在外吃飯，造成了飲食無定時，時間一久必然使自身的脾胃功能受到損害，進入一種“癌狀態”中。另一方面，外面售賣的食物，為了追求色香味，通常會使用高溫油炸的方法，或者加入大量調味劑，比起家庭烹飪的食物，它們含有更多的致癌物質。 　　同時，大家在聚會中大量飲酒，這些無疑都加重了胃腸負擔，為癌症的發生提供了條件。 　　 經常飲酒過量 　　從保健方面講，適量飲酒能興奮神經，讓人產生愉悅的感覺，有提神醒腦、舒筋活血的生理功能，可以鬆弛血管，改善血液循環，提高人體免疫力，增進食慾，有利於睡眠。最近，國外的研究分析顯示，每日飲酒少於20克，可使冠心病風險降低20%，在糖尿病、高血壓、陳舊性心肌梗死病人中，也得到同樣結果。 　　適量飲酒對人體有益處，與酒精能升高高密度脂蛋白、抗血小板血栓形成和提高人體對胰島素的敏感性有關，對防治冠心病、糖尿病有一定效果。 　　但是，任何事情都要適可而止，過量飲酒則對健康有害無益。



酒的主要成分乙醇，是一種對人體各種組織細胞都有損害的有毒物質，能損害全身各個係統。 　　 偶爾才吃蔬菜和水果 　　膳食講究平衡，蔬菜水果是我們日常膳食中的重要組成部分，所以，如果平時只愛吃肉，不愛吃蔬菜和水果，就增加了患癌的風險性。 　　研究表明：長期大量攝入紅肉和熟肉製品分別使結腸癌危險增加29%和50%。臨床醫生說，有一對孿生兄弟，他們共同的飲食習慣就是吃肉喝酒，不吃蔬菜和水果，結果非常不幸，弟弟得了結腸癌，一年後哥哥也被確診為晚期胃癌。 　　蔬菜和水果是維生素C與纖維素的最好供給源，一直被認為具有很好的抗癌作用。研究顯示：胡蘿蔔、西紅柿、蔥、大蒜、蘿蔔、橘類水果等具有較強的抗癌作用，尤其是對口腔、食道、胃、結腸、肺等部位的腫瘤作用更強。所以，建議大家平時多吃蔬菜和水果。 　　 吃飯不規律 　　吃飯經常不準時已經成為現代人的一個通病，其實，這樣對身體非常不利。研究表明，不規律的飲食習慣會導致肥胖或胃癌。 　　臨床中，問及癌症患者時，很多人都有這樣的問題，或者是不吃早飯，或者是中午吃得很晚，或者是深更半夜吃零食。



　　傳統中醫認為，按時吃飯有利於脾胃功能的正常運行，能保證人體氣血的補充和協調，避免五臟功能的失調，預防癌症的發生。從另一方面講，飲食有利於唾液分泌，而唾液定時分泌對於致癌物質有消解的作用。 就餐環境不愉快 　　現代研究認為，不良的情緒變化是癌症的“活化劑”。有學者收集近50年的資料，發現憂鬱、焦慮、失望和悲傷等不良情緒常常是癌症發生的前奏，這種情緒潛伏通常只要1～2年就可能引起疾病。美國專家調查的500例癌症患者，都有明顯的精神創傷史。 　　這一點不難理解，如果在不愉快的環境中就餐，必然會直接影響脾胃功能，使脾胃運化失調，肝氣不舒，日久就會導致氣滯血淤，給癌症的發生創造條件。現代人一邊工作一邊吃飯，一手舉著飯盒，另一隻手還拿著電話，怎麼能健康呢？