秋葵資訊大揭密!
糖尿病的病人似有日漸增多的趨勢,
除了中、西醫的藥物治療之外,
應該注意飲食療法,
可以使病情緩解同時可以防止病情的惡化,
一般在臨床上常被推薦的食療有:山藥及秋葵。
今將秋葵的相關資訊介紹如下供大家參考:
秋葵(學名:Abelmoschus esculentus)
又名六角豆、黃秋葵、黃蜀葵、羊角豆。
一、秋葵的主要功用
1. 保護胃壁黏液
它黏液裏,除了含了豐富的營養成分外,
可以附著在胃黏膜上,保護胃壁,
就是俗話說的「顧胃」。
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2. 預防大腸癌
秋葵黏黏的汁液裏,含有水溶性纖維果膠、半乳聚糖,
以及阿拉伯樹膠,
這三種成分都屬於水溶性膳食纖維,
除了可以降血壓、幫助消化,對預防大腸癌也有幫助。
3. 鈣含量多比牛奶好吸收
以 100 公克秋葵為例,鈣含量就有 80 到 100 毫克,
跟等重的鮮奶不相上下。
不同的是,秋葵對鈣的吸收利用率,
可達 5 到 6 成,比牛奶來得好,
對素食人口、發育中的小朋友,
或是喝牛奶會拉肚子的人來說,是很好的鈣質來源。
二、注意事項
它的屬性偏寒涼,
脾胃虛寒、容易腹瀉或排軟便的人,最好不要多吃。
秋葵屬寒性食品,陰虛體質者不宜過量;
腸胃功能較差者,過食可能造成腹瀉。
秋葵極易受到擦傷,擦傷後很快就會變黑,
挑選或儲存時,都要單個取放,不要擠壓。
放冰箱前最好用保鮮袋裝好,並盡量讓它平排躺置。
三、秋葵對糖尿病的功效
服用秋葵可以使糖尿病的症狀減輕,
血糖可以得到控製。
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如果服用秋葵而會造成腹瀉者,可以改服用山藥。
如血糖很高者,
須同時配合中西藥的服用效果,才會在穩定中進步。