明天冬至,餃子又將成為餐桌上的大明星!不過別以為餃子是中國人的專利啊!凡是有小麥種植的地區或民族,都有類似中國餃子的食品。下面這些餃子的「親戚」一樣是用面粉夾餡的。但是和中國的餃子比起來,簡直讓人不忍直視!對此,小鯨魚只想說:餃子君,你在國外也不容易啊! 俄羅斯餃子 Pelmeni 說俄羅斯餃子是俄羅斯飲食界的奇葩,一點也不為過,同時也是俄羅斯飲食界的叛徒,因為用它奇葩的口味幾乎把整個俄羅斯飲食給出賣了,不僅雷倒眾生,自己還越陷越深不能自拔。。。。
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戰鬥民族表示自己也有餃子文化,一上來就用機智驚艷全場啊,餃子皮是這麼弄滴 做出來可以是這樣滴,配奶油 也可以是這種形狀滴 這種形狀的可以輕鬆實現量產,大概是這樣滴 也有重口味的,奶式混沌。。。。 奶渣餡兒的…… 弄熟的過程中也是各種奇葩!烤餃子!! 也有創新做法,比如說焗餃。。
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。。然而最殘暴的做法竟然是—— 串起來像燒烤一樣的當餃子串。。。。已被徹底雷翻!! 而且俄羅斯人還很有創意,用牙籤當擀面杖,做出了世界上最小的餃子,僅有0.0016克,簡直不能忍! 義大利餃子 Ravioli 說到量產,義大利餃子表示不服! 菠菜芝士餡的 必須也能像義大利面一樣的吃啊! 土耳其餃子 manti 手工製作,造型獨特 依然有重口味油炸係列 上菜時,土耳其餃子通常是與酸奶一起,加入紅辣椒和融化的黃油。 波蘭餃子 Perogi 餃子神器,波蘭人民不輸給戰鬥民族 草莓果味陷的是要鬧哪樣啊! 下面來圍觀更奇葩的餃餡——櫻桃餡兒 都這樣了還不忘澆上奶油,已經自暴自棄了麼…… 這個的外觀和中國的鍋貼已經很像了,不過裡面是芝士雞肉餡兒的。
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德國餃子 Maultasce 好吧,我不想承認這貨是餃子…… 德國餃子製作技術含量要不要這麼低,這個做法也是驚呆了小夥伴啊!如此簡單粗暴,不拘小節。 不過看起來很好吃的樣子……吃貨已經沒救了,嚶嚶 黎巴嫩餃子 Shish Barak 餃子製作的第一步就讓人震驚了:將風味牛肉和松仁混合包好後浸泡在羊奶中……第二步就震趴下了:用大蒜、薄荷、香菜等加以調味。這算不算暗黑料理啊!它們在黎巴嫩的家庭倍受青睞,但很少有餐館供應。 烏克蘭餃子 Varenyk Varenyk在烏克蘭語中是指「煮熟的面糰」,光從字面上看就已經勾起了對餃子無盡的想像……煮熟的餃子體型飽滿,呈月牙狀。傳統做法是選用土豆為餡(有些還會選水果餡),抹上黃油,蓋上煎洋蔥,再加些酸奶酪和黃油即可。在烏克蘭寒冷的冬天裡,它可是一道不可或缺的美食。 委內瑞拉餃子 黑麥白鼠陷 他們的是全世界獨一無二的,他們用當地產的白肥鼠肉,再加入果醬及白糖等。餃子皮是用黑麥面做成的,煮熟後拌以蜜糖果汁,即可送入口中。 好吧,小鯨魚知道你們可能已經受不了,下面來點小清新的。 我是小清新的分割線 尼泊爾:蘸著胡椒吃的餃子 餃子充滿中東口味,調味料混合了黃油、辣椒、酸奶、蒜蓉,胡椒,吃起來別具風味。
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在尼泊爾,momo是當地最具代表的小吃。它們通常是清蒸而成,也有油煎或油炸等做法,外形呈半月狀或圓形。由於這些地域素食主義者雲集,因此它們通常以土豆、優良大豆和乳酪為餡。而葷食者的momo裡面則包有牛肉。地道吃法是搭配酸辣番茄醬一起食用,醬汁由香菜、芝麻、青椒、薑、大蒜、茴香以及植物油混合釀製,風味極為獨特。 匈牙利:土豆泥果醬餃子 餡嚴格說來是果醬,連李子、杏、烏梅也醃製做餡。他們用來包餃子的面都要加兩倍一面粉的土豆泥,還要加上許多豬油、雞蛋、糖和鹽,時還要裹上炸好的面包茸。 法國:蘸著奶油吃的餃子 他們的餃子做法是世代相傳。傳統上,這是在聖誕節時候吃,當然其他重大節日吃也可以。當餃子熟了以後,可以用洋蔥和黃油煎著吃,也可以蘸酸奶油吃。
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日本:餃子配魚湯 某國人喜歡把餃子煎著吃,並配上魚湯。這種餃子常採用海鮮和薑混合做餡。 越南:仰面朝天的餃子 以魚肉為餡,水煮。在餡裏加大量橙皮、豬肉、雞蛋,包的餃子卻與朝鮮的餃子相反,一個個仰面朝天躺著。 西班牙:香腸酥餅餃子 常適合與些厘酒和啤酒一起享用;雖然你可以選擇多種面皮和奶酪,但還是應該選擇口味清淡的香腸做餡。 印度:烤著吃的餃子 常見的餃子餡是牛肉與豬肉混合,有時配上點胡蘿蔔、洋蔥,不過蔬菜很少,通常只是調味。餃子不是煮著吃而是烤著吃。 墨西哥:不擀餃子皮的餃子 墨西哥人用洋蔥、牛肉、番茄、荷蘭芹菜做餡,餃子皮不是擀的,而是用手壓成長方形。包好的餃子不是用清水煮,而是放入用番茄、辣椒、洋蔥煮好的調味湯裏煮,吃罷餃子再喝湯,「原湯化原食」。 德國:快餐餃子 斯皮徹爾拜格快餐餃子長約6厘米,重150克,除餡和皮是提前準備好的之外,剩下的一切程序,從擀皮、包餡到煮熟都是當著食客的面完成的,煮熟的餃子從鍋裏直接裝到快餐袋裡,食客既可以用西紅柿和奶酪煎烤著吃,也可以用一次性叉子或直接用手抓,邊走邊吃。 蒙古:野沙蔥羊肉餃子 主要食用野生植物,如野生沙蔥、韭菜、苦菜、哈拉海、蕨菜、沙芥、地瓜、黃花、白(黑)蘑菇等,從而形成了獨特的當地原味特色。 韓國:裙邊餃子 韓國的餃子像穿了條大裙子,餡料除了要放肉,各種蔬菜,還要香菇,松茸,等藥材,豆芽豆腐粉絲海帶也是很必須的,甚至是會用海參,再用大蔥、蒜、香油、胡椒粉、醬油、芝麻調料。 朝鮮:半月形餃子 以牛肉為餡,並特別喜歡在牛肉餡裏加上大量辣椒,包的餃子是半月形的。
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