健康生活是大家都嚮往的，所以具備一點生活小常識很有必要。不過，隨著時代的發展，我們驚奇地發現，原來的一些生活小常識不但於人無益，還會帶來壞處。看來常識的更新換代，更有必要哦！到底你信奉的哪些準則該out了，趕緊對照著看看吧！

1 白煮蛋冷水激易剝殼

很多愛吃白煮蛋的人都有經驗：煮熟的雞蛋立刻浸入冷水中，由於熱脹冷縮，很容易剝雞蛋殼。可是，你有沒有想過，冷水中含有大量細菌，而熟雞蛋上的蛋殼通氣孔已沒有了阻擋細菌的作用，用冷水泡白煮蛋等於是在「邀請」細菌入侵。

更好的做法是：在煮雞蛋的時候，加入少量鹽，鹽一方面殺菌，另一方面使蛋殼膜和蛋清膜之間因收縮程度的不同形成一定的空隙，蛋殼也就很好剝了喲！

2 熱水泡發黑木耳

相信很多人在泡發乾貨時都有這種經驗，用熱水或者溫水泡發不但快速而且香味更濃。不過，這個道理並不適用於黑木耳。

因為木耳屬於菌類，生長時含有大量水分，乾燥後變成革質物。雖然用熱水泡發時間短，但由於革質物的阻礙，水不能充分地滲入到木耳中，所以泡發的木耳個頭明顯要小。另外，冷水泡發木耳還可以使木耳吃起來非常鮮脆。而熱水泡的吃起來很軟哦！

3 胡蘿蔔生吃，白蘿蔔做湯

胡蘿蔔生吃脆脆又甜甜，而冬天做湯時放白蘿蔔吃口感更是甘甜。可惜的是，這樣吃雖然口感極佳，但營養卻大大流失。

先說胡蘿蔔吧。

再說白蘿蔔。儘管白蘿蔔生吃味不美，但的確這種吃法才能保存最全面的營養。如果你覺得手裡舉著一根白蘿蔔實在難以下咽，不妨搭配一些火腿羊肉做成沙拉吃。

4 買了西紅柿只做番茄炒蛋

西紅柿的保健功效咱就不多提了，對於男性朋友來說，西紅柿儼然成了前列腺癌的剋星，而番茄炒蛋的9種功效當然也不能抹殺。

不過，西紅柿中大量的西紅柿紅素其實還能預防心血管疾病，如心臟病，心肌梗塞，動脈硬化等。

5 魚頭、魚子營養好

生活中，我們常常會選擇一魚兩吃：魚頭做湯、魚身紅燒。鮮美的大魚頭，肥美的魚子也一向被視作營養佳品。

然而，隨著汙染的日益嚴重，不得不提醒諸位，必要時捨棄魚頭、魚子吧。由於魚頭、魚腹的血管很多，所以是各種有毒化學物質的富集區，農藥殘留量甚至高出魚肉5-10倍。貪吃魚頭魚子後果很嚴重。十年的雞頭賽砒霜，所以，我們也要避免食用重金屬多多的雞頭、鴨頭和鵝頭。

6 老人缺鈣喝牛奶

中老年人容易患骨質疏鬆症，應該適當補鈣。很多子女都會選擇給父母買一箱高鈣牛奶，覺得又好喝又健康。

因為牛奶中含有5%的乳糖，通過乳酸酶的作用又分解成半乳糖，容易沉積在老人眼睛的晶狀體上，導致晶狀體透明度降低，最後誘發白內障。想避免這種局面，可以讓父母多吃含鈣的食物，如蝦皮、魚類、貝類、蛋類、骨頭、海帶、芹菜、豆製品、芝麻、紅棗、黑木耳等等。

7 爆炒豬肝軟嫩又鮮香

豬肝老了就不好吃，這是很多主婦的經驗之談。爆炒動物內臟似乎是我們中國的一個習慣，可是你知道嗎？豬、牛、羊、雞、鴨等牲畜、家禽常常是B肝病毒的感染者、攜帶者和傳播者。而B肝病毒只有在煮沸10分鐘之後才能被殺滅，因此，動物內臟如肝、腎、肺、肚、腸等最好不要爆炒。

建議大家把內臟用水長時間高溫高壓燜煮，使其徹底煮透，一方面杜絕B肝隱患，另外也能殺死寄生蟲。

8 酒越陳越香

這個觀念似乎是根深蒂固，無論中外，大家都以年份定位一瓶酒的價值。但萬物皆有例外，中國的白酒和此正好相悖。

酒是陳的香，用在黃酒上當然沒錯。不過，從生產工藝來說，白酒需用基酒勾調而成，不同的酒每一瓶含有陳釀老酒比例都不同，即便檢測也很難判斷白酒的儲存時間。

9 一天要喝8杯水

這個生活小常識的傳播應該算得上是最成功的商業營銷了。為什麼要喝8杯水？這一杯又有多少？你真的清楚嗎？又或者說，你覺得多喝水總歸對身體好，所以無所謂？

真相是，人們如果過量飲水就會水中毒。尤其是短時間內大量飲水，血液中濃度迅速降低，水分被吸收到組織細胞中，使細胞水腫。輕者昏迷，重者死亡。健康飲水應該是根據機體需要適量喝。