大補鮑魚海參雞湯

 

　

　

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大補鮑魚海參雞湯 觀看人數：420 　

 

澳大利亞的鮑魚是青邊鮑，用來煲湯的鮑魚是朋友從紐西蘭帶回來給我的，當時沒留意直接放入冰箱急凍。取出來準備煲湯解凍後一看，哎，怎麼會是黑色的，馬上給我朋友打電話。那一刻心想這鮑魚難道是壞掉了？朋友哈哈大笑，告訴我紐西蘭的鮑魚是黑色的。哦，我這才放下心來。

難度：掌勺(高級)時間：1小時以上主料

鮑魚2隻海參4個輔料

雞腿肉2隻鹽適量胡椒粉適量薑適量

鮑魚海參雞湯的做法步驟

1.準備食材：鮑魚、海參、雞腿肉、薑。

2.將雞腿肉切小塊、薑切片。

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3.將已浸泡好的海參切塊。

4.鮑魚已經洗乾淨，還需要再將清洗一次。

5.將雞腿肉薑片放入壓力鍋。

6.再將鮑魚、海參一同放入。

7.注入小半鍋清水。

8.蓋上鍋蓋大火煮沸約二十分鐘後熄火。

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9.半小時後打開鍋蓋，再次大火煮沸，同時將浮油隔掉。

10.最後加入適量鹽與胡椒粉，熄火。

小貼士

1、海參提前幾天浸泡然後清洗乾淨、2、鮑魚本身也是清洗乾淨的，但煮之前還需要再清洗一次。3加入薑可去除腥味。

　

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