保健專家發現，不少人為了保障飲食健康，就會在飯前開水燙碗筷，認為這種方式可以給碗筷消毒。但飯前開水燙碗筷真的有用嗎？接下來，專家就為你詳細分析，飯前開水燙碗筷是否有必要。

1.

開水燙碗筷消毒效果不佳

其實對餐具來說，高溫煮沸確實是最常見的消毒方式，很多病菌都能通過高溫消毒的方式殺滅。但是，高溫消毒要真正達到效果必須具備兩個條件，一個是作用的溫度，另一個是作用的時間。

腸道傳播性疾病的微生物種類很多，常引起急性腹瀉的細菌有致病性大腸桿菌、沙門氏菌、誌賀氏菌、霍亂弧菌、蠟樣芽孢桿菌等。

因此，吃飯前用開水燙碗，因作用溫度和作用時間不足，只能殺死極少數微生物，並不能保證殺死大多數致病性微生物。要達到效果，煮沸、流通蒸氣或使用紅外線消毒碗櫃等都是可選的方法。如果採用煮沸，要想做到真正消毒，一定要多煮一會兒，用紅外線消毒碗櫃一般要維持15-30分鐘。

此外，用酒消毒碗筷同樣不保險。日常生活中，一些人常用白酒來擦拭碗筷，以為這樣可以達到消毒的目的，其實不然。因為，醫學上用於消毒的酒精濃度為75%,而一般白酒的酒精含量在65%以下。所以，使用白酒擦拭餐具，是達不到消毒目的的。

2.

碗筷這幾種消毒方法才靠譜

大家可以採用煮沸消毒，將洗滌潔凈的餐具置入沸水中消毒2~5分鐘；或者使用蒸汽消毒，將洗滌乾淨的餐具置入蒸汽櫃或箱中，使溫度升到100度時，消毒5~10分鐘；再次烤箱消毒也可以，如紅外消毒櫃等，溫度一般在120度左右，消毒15~20分鐘。

此外，碗筷還可以通過使用消毒櫃來達到良好的消毒效果。現在商場裏還有很多具有紅外線消毒功能的碗櫃等高新科技產品，也可起到一定的消毒滅菌作用。不過，消費者在購買時需注意產品是否合格。一般合格的餐廳會將碗筷專業消毒，那麼大家可以放心使用。

3.

洗碗腳對碗筷衛生也很重要

既然大家如此關注碗筷消毒是完全，那麼日常洗碗的時候也應該多注意。

所以說，飯前開水燙碗筷是沒有消毒作用的，很多病菌並不會因為用開水燙了而被殺死。因此，為了保障我們的身體健康，正確清洗你的碗筷更為重要。在外出用餐時，也要選擇消毒後的碗筷餐具。