超美味可口簡易大方的【Steam Chocolate Cheese Layer Cake】無須烤爐！

 

　

　

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超美味可口簡易大方的【Steam Chocolate Cheese Layer Cake】無須烤爐！ 觀看人數：1524 　

 

【Steam Chocolate Cheese Layer Cake】
食譜來之 Hanfair Tea


★材料 Chocolate Layer


A) 牛油200g 幼糖220g
B) 蛋4個 淡奶精180g
C) 普通面粉250g 髮粉1茶匙半
蘇打粉半茶匙 可哥粉50g

★材料 Cheese Layer
D) Cream Cheese 500g
幼糖100g
蛋3個

★做法
1) 將A完全拌至松，再加入B攪拌均勻，再拌入已過篩的C粉類，完全混合均勻，分成3等份待用。
2) 將材料D的Cheese加入幼糖打至無顆粒，再分次加入蛋打至幼滑均勻，分成2等份。
3) 將第一份可哥糊倒入已鋪紙模裡，鍋水滾後，以中火蒸15分鐘。
4) 第一層蒸好拿出，再倒入第二層Cheese糊，蒸10→15分鐘。
重複到最後層蒸20→25分鐘。
5) 蒸好移出模，待涼後入冰箱2小時即可。

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●溫馨分享 以上我以普通面粉200g加50g低粉.. 讓結實中筋帶著低粉的細膩度。
●(也可全用低粉) 在蒸途中，別開鍋蓋看.. 以免水氣滴下面層。 每開蓋，倒新一層...將鍋蓋水份抹幹。 願各位～滿意完成！

　

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