自製雞精,完全使用天然食材,利用新鮮的雞胸肉,加入幹香菇等食材,更增添了雞精的鮮香味,來自於純天然的味道,不用擔心添加劑的存在及鈉離子的超標,安全健康又美味!

食材:
雞胸肉40克、幹香菇30克、老薑15克、枸杞15克、幹木耳20克
做法:
第一步:雞胸肉去筋膜切小塊,幹香菇開水泡發。

第二步:雞胸肉加蔥段,薑片煮熟,撇去浮沫。

第三步:煮熟的雞肉瀝幹放涼,用手撕成雞絲。

第四步:利用擀面杖採用擀、壓、錘等方式將雞絲搗成細蓉。

第五步:幹香菇泡發後洗淨,切碎。

第六步:蔥薑切絲,放入烤盤,150度烤10分鐘左右,烤幹為止。
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第七步:雞肉蓉,香菇沫分別放入烤箱180度烤30分鐘左右,或微波爐大火烤製,直到烤幹為止,具體烤製時間需要根據自家烤箱,與製作量及水分含量自行安排。

第八步:所有食材烤幹後,放入機子打成粉末。

第九步:將所有打成粉末的食材混合即可,混合好之後密封保存,儘快食用。


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