成功了成功了，終於做到好吃又中看的發糕了。
這次的蕃薯發糕不但發得美，味道還好好吃呢！
松鬆軟軟的入口有清甜的蕃薯味和濃鬱的椰漿味。
味道真的真的太太太贊了.......我強力的推薦。



上次的失敗經驗，導致從開始做到蕃薯發糕出籠，
我都在擔心著不知道味道會不會又像上次一樣酸酸的。
幸好這次終於可以做出發得美美兼好吃的發糕。
不然我對發糕可是會產生恐懼感哦！





基於之前失敗的經驗，所以這次的蕃薯發糕我只做了一點的份量。




下次我要做雙倍的量送給他的家人嘗嘗。












材料A：
普通面粉 ........................ 3大匙
既溶酵母 ........................ 2小匙
幼糖 ................................ 1小匙
溫水 ................................ 3大匙

材料B：
橙色藩薯 ........................ 200g
幼糖 ................................ 180g ( 我只放了120g)
雞蛋 ................................ 1粒
濃椰漿 ............................ 150ml

材料C：
普通面粉 ........................ 200g
雙倍髮粉 ........................ 1小匙


做法：
1）蕃薯蒸熟壓成泥。
2）材料A拌均，放置一旁待發酵5-10分鐘。
3）把所有材料B及發酵後的材料A一起放入攪拌機內打爛。然後加入材料C，繼續攪拌至泥狀。
4）取出放置發酵1小時。




5）將粉漿攪拌均勻後分別滔入已鋪上紙杯的發糕杯內，以大火蒸20分鐘。








1）如果用的是很甜的甜番薯，糖的分量可以自行減少。