又是年末,4大秘笈健康吃臘貨

 

　

　

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又是年末,4大秘笈健康吃臘貨 觀看人數：52 　

 


 


脂肪、膽固醇容易超標

臘肉臘腸多為豬肉加工而成，在風乾過程中流失的大多數是水分，而脂肪、膽固醇等有害物質卻得到“濃縮”，這就意味著我們在享受美味的同時，卻過多攝入了這些有害物質，如果我們過於放縱自己的胃口，很容易就造成脂肪和膽固醇超標。


鹽攝入超標易誘發高血壓

在醃製臘肉臘腸的過程中，為防止肉類腐敗，我們都要加入大量的食鹽，這樣，在食用的時候就很容易鹽攝入超標。冬季本來就是高血壓的高發季，如再食用大量醃製品，就會加重血壓狀況，所以不建議中老年人及血壓異常患者食用。


當心致癌物質的存在

臘肉臘腸這些醃製或熏烤過的食物中，會含有致癌物苯並芘和亞硝酸鹽等，常吃的話易患消化道癌症，如食道癌和胃癌等。所以這些食物只能作為佐餐食用，千萬不要因為好吃就過量食用。


當心食品添加劑

其實，傳統手工藝製作的臘肉臘腸並無大礙。

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但如今市售的臘肉臘腸產品，我們不得不小心，有些商家為了讓外觀好看、口感上佳，往往會加入食品添加劑，如防腐劑、色素等，尤其是一些小作坊生產的產品，存在很多的衛生隱患。

提醒
這是小於老師為大家介紹的關於冬季吃臘肉、臘腸的一些知識。小於老師也是非常喜歡這道美味，只要我們正確吃臘肉，科學吃臘腸，就能健康與美味兼得。

　

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