主食：煎蛋三明治套餐

湯粥：番茄濃湯

這款充滿意式風情的小食，用料考究，濃濃的意式風味能贏得孩子的喜愛，還能提供豐富的維生素和礦物質。煎蛋三明治製作簡便，作為主食，除了提供碳水化合物外，還能提供豐富的蛋白質。獼猴桃果粒優酪乳，其中的乳酸菌能改善腸道菌群，促進腸道毒素排出。

營養早參考

番茄濃湯這款充滿意式風情的小食，用料考究，濃濃的意式風味能贏得孩子的喜愛，還能提供豐富的維生素和礦物質。煎蛋三明治製作簡便，作為主食，除了提供碳水化合物外，還能提供豐富的蛋白質。獼猴桃果粒優酪乳，其中的乳酸菌能改善腸道菌群，促進腸道毒素排出。

煎蛋三明治

原料：吐司每人2片，雞蛋每人1個

調料：鹽適量

番茄濃湯

原料：中小番茄2個，小土豆1個，

洋蔥1/4個

調料：蒜瓣1個，牛肉湯1小碗，鹽1.5茶匙，月桂葉2片，淡奶油50毫

升，現磨黑胡椒粉適量

獼猴桃果粒優酪乳

原料：自製優酪乳100克，獼猴桃1個

調料：蜂蜜適量

頭天晚上準備

1.番茄洗淨備用。

2.洋蔥去皮洗淨，備用。

3.蒜瓣去皮洗淨。

次日早上完成

1.番茄去皮，切小塊。洋蔥切片。蒜拍一下後切碎。

2.炒鍋燒熱，倒入適量橄欖油，先下洋蔥和蒜碎（圖1），小火炒香。

3.再下土豆片炒半分鐘（圖2）。

4.倒入番茄（圖3），大火翻炒1分鐘。

5.倒入牛肉湯和水，調入鹽，放月桂葉（圖4），大火燒開後轉小火煮10~15分鐘，關火，靜置5分鐘晾涼。

6.煮好的湯倒入攪拌機中攪打成細泥（圖5）。

7.將打好的細泥倒回鍋裡燒開，加入淡奶油，調入現磨黑胡椒粉， 攪拌著煮1 ~ 2 分鐘（圖6）。

8.煮湯的同時另起平底鍋，加適量油燒熱，打入雞蛋煎好，煎的過程中在蛋表面均勻撒適量鹽。

9.吐司片放入燒熱的鑄鐵鍋（圖7）。

10.中小火略焙一下，至兩面酥脆即可（圖8）。

11.煎好的雞蛋夾入兩片吐司中，再從中間切開，裝盤。番茄濃湯裝杯。自製優酪乳裝入小碗裡，調入蜂蜜攪勻。獼猴桃去皮，切成小丁，放在優酪乳上，吃時拌開即可。

貼心小提示

1. 牛肉湯可以給濃湯提味兒，如果沒有，只加水也可以。總水量適當多一些，不然攪打後再煮出來會太濃。

2. 用鑄鐵鍋焙烤吐司會出現漂亮的橫紋，如果沒有這種鍋，用普通平底鍋也可以。