奶香肉鬆面包的做法步驟

 

　

　

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奶香肉鬆面包的做法步驟 觀看人數：118 　

 

淡奶油做面包就是柔軟好吃！還用上次淡奶油吐司的方子，變個花樣做肉鬆面包。肉鬆搭配沙拉醬又香又甜！

難度：配菜(中級) 時間：1小時以上
主料
牛奶 100g 淡奶油 80g 雞蛋 1個（小個50g左右） 高筋面粉 300g 奶粉 20g 鹽 4g 白糖50g 酵母 5g 肉鬆適量 沙拉醬適量 蔥花適量

奶香肉鬆面包的做法步驟

1. 把所有食材按照液體、糖、酵母、粉類、鹽的順序，全部放入面包機桶裡，啟動和面程式。將面團揉至完全階段。

2. 蓋上濕布或保鮮膜，開啟發酵程式進行發酵，發至原體積的2.5倍大。

3. 把面團在面板上按揉幾下，排出氣體。均勻的分成12份揉圓。

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蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘。

4. 取一個面團，用手按成圓形。擠上少許沙拉醬，填入肉鬆，再擠上一點沙拉醬包好收口，放入烤盤。

5. 放溫暖濕潤處，進行最後一次發酵。我放烤箱發的，底部放一小盆熱水，開啟發酵檔。

6. 發至兩倍大取出，表面刷蛋液或不刷。

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表面擠上沙拉醬，撒上蔥花和芝麻。

7. 170度預熱烤箱，烤製30分鐘。上色後蓋錫紙，烤至結束。

8. 出爐後立刻倒出晾涼密封保存。

9. 超級柔軟！

10. 成品！

小貼士

和面時建議預留10克左右的牛奶，觀察面團吸水情況，不同面粉吸水量有差異，酌情添加。 模具：方形金烤盤

　

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