【酒香紅棗烏骨雞鍋】

 

　

　

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【酒香紅棗烏骨雞鍋】 觀看人數：79 　

 
  • 【酒香紅棗烏骨雞鍋】

  • 天氣濕冷就愛這一味 
    雞肉鮮嫩，湯汁入味料豐富 
    只要一鍋，熱熱的喝讓心都暖和了

  • 預備食材
  • 烏骨雞1隻
  • 高麗菜1顆
  • 火鍋料適量
  • 菇類適量
  • 老薑2塊
  • 蒜頭5-7顆
  • 米酒1罐
  • 鹽巴少許
  • 枸杞紅棗;一碗
  • 麻油1碗
作法
01

烏骨雞切塊，老薑切段拍扁 所有食材備好

02

鍋中倒入麻油將老薑爆出香味 注意火侯不能太大否則會變苦

03

再加入蒜頭一起煸香

04

倒入烏骨雞一起炒出香味

05

倒入一瓶米酒煮滾將酒精煮至揮發再加入適量水煮滾

06

煮滾後將所有備料加入煮熟後加少許鹽巴調味完成

訣竅提示

米酒煮滾時間長短可以決定酒的濃度味道 
也可當為火鍋湯底愛吃什麼就加什麼
 

食後感想

湯頭鮮甜好喝肉質鮮嫩入味

　

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