【蔥燒排骨】

 

　

　

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【蔥燒排骨】

<蔥燒排骨>

排骨肉質軟嫩，入口即是飽滿的青蔥薑香味，醬汁拌飯好好吃~~

預備食材
  • 豬小排，青蔥，薑片，大辣椒
  • 豬小排1050克
  • 青蔥5 支
  • 薑片10片
  • 大辣椒2根
  • 調味料
  • 醬油5大匙
  • 醬油膏2大匙
  • 米酒2大匙
  • 冰糖1茶匙
  • 水400克
作法
01

豬小排川燙洗淨，辣椒斜切，薑切片，青蔥切段備用，

02

鍋裡放適量油微火煸香薑片，這裡稍微煸一下就好，

03

放入豬小排一起煸至表面稍微上焦色，我分兩次煸，

04

豬小排煸好後加入調味料，

05

辣椒，蔥白，微火煮滾後轉小火，蓋鍋蓋燉煮一小時，

期間可開蓋翻面上層沒浸潤到醬汁的排骨，

06

起鍋前加入青蔥，蓋鍋蓋悶1分鐘即完成。

07

美味上桌，肉質軟嫩小小孩或長者都能吃。

　

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