香甜酥脆，美味不停手----杏仁巧克力餅乾

(2013-01-08 09:25:24)

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標籤： 國明 美食 新手做餅乾 烘焙 餅乾的做法 分類： 愛烘焙--餅乾

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巧克力和堅果是絕配，這款餅乾將杏仁的酥脆與巧克力的香甜結合在了一起，成了最誘人的組合，讓人吃完一塊又想著第二塊。這款餅乾適合新手又適合忙碌的人。多做兩條在冰箱冷凍備著，想吃的時候拿出來切片烘烤。滿盤端出的時候，任何減肥計畫都要泡湯了

。杏仁片也可以換成大杏仁，榛子核桃啥的。

杏仁巧克力餅乾

材料：

A.黃油80克，細砂糖40克

B.雞蛋液15克

C.低筋面粉90克，可哥粉10克，杏仁片50克，

做法：

1.黃油室溫放軟後加入糖攪打松發，加入雞蛋液攪打至完全被黃油吸收。

2.將低筋面粉、可哥粉過篩加入到黃油中，再加入杏仁片，簡單拌合成面團，用保鮮膜包裹整形成側面為正方形的長條狀，入冰箱冷凍至變硬。

3.烤箱預熱180度，烤盤墊不粘布或不粘紙。取出面團，用刀切0.5釐米左右的片狀，碼放在烤盤內，放入烤箱中上層，上下火，烤約20分鐘作用即可。

cook’s tip：

**杏仁片提前用烤箱烘烤出香味，做出的餅乾更好吃。要想餅乾片切的整齊漂亮，一定要在面團已經變硬，但是還能切動的硬度最為合適。

**每個餅乾之間稍微留一點空隙，會稍微的膨脹一些。

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今天，小編結合各位烘焙圈達人的經驗（餅乾篇），專門總結了一些操作非常簡單、失敗率極低、口感又極好的幾款餅乾，如果你是烘焙新手你會選擇從哪個開始~~

1、黃油曲奇

節日送禮必選，操作步驟簡單易學，新手製作成功率高達85%

2、瑪格麗特餅乾

烘焙愛好者製作次數最多的餅乾！口感酥鬆、製作簡單、但是味道一般

3、蔓越莓餅乾

酸酸甜甜的蔓越莓的加入，豐富了餅乾的口感；而餅乾本身質地酥鬆，入口即化，兩者放在一起，是完美的搭配與融合。難度係數極低，烘焙新手首選。

4、超級酥蘇打餅乾

無糖、健康、香脆、口感好

5、椰香軟餅乾

和一般脆脆的餅乾不同，軟餅乾會多一份嚼勁，趁熱吃口感最佳。配上一杯熱咖啡或者牛奶，愜意的下午茶時間。

6、巧克力杏仁餅乾

以上六款餅乾簡單易做又好吃，非常適合烘焙新手上手操作的哦~

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