【手工炒花生糖】

 

　

　

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【手工炒花生糖】 觀看人數：91 　

 

手工炒花生糖

這幾天去市場看到生的花生，買了一斤回來炒，，自已炒的真的真材實料，可依自已的喜好再炒。 


過年快到了，送禮自用兩相宜哦；心動嗎，快動手自已做做看。

食材 （6 人份）60 分鐘

生花生600g
水100g
白麥芽100g
細砂糖50g
油50g
鹽巴少許
白芝麻適量
  • 1所有材料備好。
  • 2水、沙拉油、細砂糖、白麥芽、鹽巴一起放入平底鍋開中火
  • 3花生洗淨倒入作法2的鍋中
  • 4中大火拌炒5分鐘，中間要不斷拌炒哦。
  • 5再來用小火炒，約炒30分後的樣子。
  • 6約炒45分後。

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  • 7炒約60分後，牽絲的狀態就可以呈盤。 取一杯冷開水，放入炒好的一粒花生，如果花生浮在水面上，表示可以關火呈盤。
  • 8花生糖起鍋前，將鍋中炒花生糖多餘的油濾掉
  • 9鐵盤鋪上一張烘焙紙，再倒入炒好的花生糖，快速的把花生糖抹平成一顆一顆的，等花生糖冷卻後，再依自已喜歡的大小切成片狀。

　

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