原味南瓜發糕

 

　

　

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原味南瓜發糕 觀看人數：77 　

 

原味南瓜發糕

做發糕總是敗多成少。其實也沒做過幾次，烘焙的吸引力更強大一些，雖然活在傳統中國胃的世界裡。 然而，看到別人金黃的南瓜發糕，然而，有一個讓人贊口不絕的南瓜。重新活絡了，做發糕的心。為什麼，總是只顧著自己的面包世界呢？南瓜發糕，也挺好的。 這一個發糕，南瓜的分量大於面粉，屬於自己喜歡的比例。

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沒有加糖，為什麼要加糖呢？南瓜自己的甜味不是挺好麼？當然，這甜味會被面粉稀釋掉。但是，還是不想要糖的味道。 它會長起來的，但是，它能保證蒸好後不塌掉嗎？這是對於發糕的困擾。狀態很好，它沒有塌，保持了圓弧形的飽滿狀態。剩下的就只是口感和味道的問題了，我沒問題，你呢？

小貼士：不喜歡南瓜太多，可以適當增加面粉和牛奶。 發酵時間需根據氣溫實際情況酌情調整。

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蒸熟後，稍微晾涼更容易脫模。 冷卻後切塊，比較整齊。

　

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