【酥炸胡蘿蔔】

 

　

　

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【酥炸胡蘿蔔】 觀看人數：65 　

 

酥炸胡蘿蔔

 

胡蘿蔔含有豐富的β-胡蘿蔔素，它在小腸內可以轉化成維生素A。維生素A屬於脂溶性維生素，用酥炸料理的方式不但可以去除胡蘿蔔的生味，只吃得到甜味，還有油脂幫助人體吸收維他命A，這道料理讓很多不敢吃胡蘿蔔的人都敢吃呢！

食材 （4 人份）
胡蘿蔔1條
酥炸粉約1杯
水依酥炸粉包裝說明比例
鹽1/2小匙
  • 1將胡蘿蔔用刨絲板刨成絲，如果沒有刨絲板可用刀切絲。
  • 2酥炸粉依其包裝說明比例加水和鹽調勻，調勻後將胡蘿蔔絲倒入酥炸面糊拌勻。

味，還有油脂幫助人體吸收維他命A，這道料理讓很多不敢吃胡蘿蔔的人都敢吃呢！3

  • 油鍋熱油至180度C，取適量胡蘿蔔面糊油炸，炸約2～3分鐘熟後瀝油取出擺盤即可。
小撇步

1.用酥炸粉可以簡單又快速的料理。 
2.有刨絲板可以幫助快速料理。

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3.各家酥炸粉調水比例不同，請依各家酥炸粉包裝說明比例調整水份，面糊盡量不要太稠，避免面衣太厚，面衣薄一點比較好吃。 
4.胡蘿蔔有大小條差異，酥炸粉的份量再自行調整。如胡蘿蔔太大條建議使用半條即可。
5.每次炸取得胡蘿蔔面糊份量不要太多，入鍋炸會比較薄比較酥脆，避免炸成厚厚一大坨，太大坨中間會有黏糊口感。

　

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