【芝士蛋糕撻】

 

　

　

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【芝士蛋糕撻】 觀看人數：62 　

 

【芝士蛋糕撻】

又係蛋糕又係撻, 一次過滿足哂二個願望! 

 
材料

-撻皮-

18cm 撻模 1個

低筋面粉 120g

有鹽牛油 30g

砂糖 30g

全蛋 1隻

雲呢拿油 1/2 茶匙

-忌廉芝士餡-

忌廉芝士 150g

忌廉 100ml

低筋面粉 15g

砂糖 50g

全蛋 1隻

檸檬汁 1湯匙

雲呢拿油 1/2 茶匙

做法
1

(先製作撻皮) 將牛油面粉及砂糖倒入一大碗中, 用手指快手搓成面包糠狀

2

加入雞蛋及雲呢拿油拌勻成沒粉粒的粉團

3

用保鮮紙包好後, 放入冰格1小時

4

趁粉團冷凍期間, 在揵模上抹上牛油及灑上少許面粉, 放入雪櫃(下格)備用

5

(製作忌廉芝士餡) 忌廉芝士放入碗內隔水座熱至溶化

6

之後依次序加入砂糖, 忌廉, 檸檬汁,雞蛋&雲呢拿油, 己過篩的面粉, 拌勻至滑身糊狀

7

一小時後將面團取出, 桿平及鋪上撻模後用叉在撻底插滿洞

8

倒入忌廉芝士後, 放入己預熱170°c 焗爐焗45分鐘

　

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