爆米花的做法自製香甜爆米花

爆米花很多人喜愛吃，特別是在看電影的時候，每人手裡都會拿一桶爆米花，可想而知爆米花是有多好吃。那麼我們怎麼自己製作美味的爆米花呢?下面小編就為大家推薦幾款美味的爆米花製法，希望大家喜歡。

爆米花

材料：玉米粒，葵花子油或其它食物油，白糖……適量(兩湯勺)。

做法

1、將玉米粒洗淨，擦乾水分。備好白糖和食用油;

2、炒鍋用中小火加熱，鍋裡倒少許油，放玉米粒並攪拌一下;

3、蓋上鍋蓋(最好是透明蓋，看到米花飛濺的樣子很有趣)，大約一分鐘就能聽到劈啪聲，這時趕緊調為小火。中間晃幾次鍋(一隻手按住鍋蓋，另一隻手端起炒鍋晃動，使其受熱均勻)。

4、大約不到5分鐘，聲音慢慢變小，逐漸消失後，金燦燦的爆米花就出現在你的眼前了。打開鍋蓋，趕緊把白糖撒上拌勻即可。

小訣竅

1、使用的炒鍋鍋底最好是厚一點的。當聽到第一聲響，趕緊調為小火(我用很小的火)，否則易糊。

2、一定不要中途掀開鍋蓋，確保鍋內一直維持玉米逐漸爆開的溫度和壓力;

3、使用的玉米一定是專用爆米花的小顆粒玉米，通常的大玉米粒用炒鍋是爆不開的，這種小玉米在超市或農貿市場都能買到;

4、最好不要先放糖，我感覺開花率不高;

5、自製的爆米花味道，因為沒有太多的食品添加劑，吃起來淡淡的自然香脆，沒有外賣的那麼濃烈，喜歡濃一點的，可以放黃油，也就奶油;

6、用微波爐爆米花，一定要選用微波爐專用的耐高溫的玻璃或陶瓷容器，塑膠製品遇高溫特別是沒有水的情況下很容易融化，再說也不健康，這一點要切記;

7、用高壓鍋爆米花，我感覺效果最好，特別是最後撒糖的時，很利用鍋體的餘熱，米花與糖攪拌時很容易沾在一起。但一定要把頂閥取下來。

爆米花

材料：玉米粒，糖。

做法

1.鍋裡放一點點油，油涼時就放入玉米粒。

2.蓋上蓋子，聽到嘣的聲音開始後，像炒菜那樣拈鍋，以免巴鍋。

3.等到鍋裡的聲音漸漸小或者完全消失的時候，掀開鍋蓋，趁熱撒上白糖，攪拌均勻就能吃了。

爆米花

材料：自爆玉米粒2把(100克)，黃油10克(或沙拉油)，糖2大勺。

做法

1.鍋中加入黃油，小火熱化。

2.加入玉米粒，蓋上蓋子，大火，蓋上鍋蓋，大概1分鐘就可以聽到劈啪劈啪的聲音。

3.聽到劈啪劈啪的聲音後，轉小火，不要掀鍋蓋，用手端起炒鍋不停搖動，持續3分鐘左右，聲音逐漸變小，聲音差不多消失後即可打開鍋蓋。

4.可以看到玉米粒已經爆成米花了，立即加兩勺糖，然後用鏟子攪拌，待糖融化後沾到爆米花上即可關火。香甜的爆米花就完成了。

巧克力爆米花

材料：玉米，奶油，巧克力，小玉米粒，白砂糖。

做法

1、準備好奶油、巧克力、小玉米粒、白砂糖，切一塊奶油放入鍋內!多放點奶油味道好!

2、開火，待奶油融化時，掰點巧克力，最好能弄成碎塊，好融化。

3、用筷子不斷的攪動，直到奶油融化，準備放入巧克力。

4、巧克力放入，筷子要不停的攪動，讓巧克力融化。

5、奶油完全融化，巧克力還未完全化開。

6、攪和差不多了!放入玉米粒，不要放太多，在鍋底鋪一層就可以了，放進去攪拌一下，接著放入白砂糖，量跟玉米差不多吧，不停的攪拌，直到聽見有“砰砰“的爆炸聲，玉米在鍋裡開始爆出花了!

7、這時蓋上鍋蓋，把火關小，鍋蓋一定蓋嚴，不要漏氣，火大了，糖就糊了。關小火之後，還要不停的搖晃鍋，避免沾鍋，這時裡面就跟放鞭炮一樣，劈裡啪啦的響。

8、當炸裂的聲音越來越小，越來越少的時候，差不多能聞到香味了，這時候把火關上，不要開蓋，等聲音完全沒有，玉米全都炸開之後，打開鍋蓋，嗬嗬!還冒著煙呢!

結語：以上就是為大家介紹爆米花做法的全部內容，相信大家都已經學會了，爆米花的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又簡單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。