他將賣場買的牛排撒上了一層鹽，經過這 3 道程式後連米其林主廚都會認同這樣的口感！

 

　

　

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他將賣場買的牛排撒上了一層鹽，經過這 3 道程式後連米其林主廚都會認同這樣的口感！ 觀看人數：79 　

 

偶爾想吃個牛排，卻覺得上餐館太貴，這時候你要怎麼解決你擋不住的食慾呢？

這個 Youtube 影片頻道 Cooking With Jack Show 教你一個超讚的方法，你只要去隔壁全聯買一塊普通的牛排然後照著他的做法做，你也可以吃到高級菲力牛排的口感！

首先你只要去買一塊便宜的牛排然後放在鐵盤上！

他切成兩片只是為了做比較！

依據你買的牛排厚度撒上海鹽，牛排每 2.5 公分要放置一個小時，所以大約是 1 公分 放 25 分鐘

因為海鹽會破壞蛋白質，因此牛排吃起來更軟！

靜置過後的牛排會漸漸變的濕潤，下方並有血水流出

然後用清水洗去牛排上的鹽

然後依照你喜歡的方式調味烹煮，由下圖可以比較出沒有處理過的牛排（圖左）明顯顯得比較乾硬

從剖面看起來右邊的牛排明顯鮮紅、多汁而且更容易咀嚼

詳細的做法由這位鬍子哥示範！

看過之後你是不是餓了想吃牛排了呢？
下次想吃牛排時候不妨試試看這樣的做法，不用花太多錢也能享受口感絕佳的牛排，如果你不想親自動手做，那麼快點分享給你身邊的朋友請他們動手吧！

　

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