秋季飲食重在養陰防燥 4款養生食譜去除秋燥

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秋天天氣漸漸轉涼，人們煩躁的情緒也隨之平靜。所以秋季養生應該遵循「養收」的原則，在飲食上應當以潤燥益氣為主。並且秋天氣候乾燥，常常使人感到鼻咽乾燥不適，此時可以適當多吃些生津止渴的食物。下面就給大家推薦4款秋季養生食譜，幫助去除秋燥。

蘆筍炒百合

食材：新鮮蘆筍、百合、番瓜、紅尖椒(不吃辣的可不放)。

做法：

1、蘆筍、番瓜均切成一寸長條; 百合洗凈； 紅尖椒切成細條。

2、蘆筍、百合焯水，一放入開水即可撈出，放入涼水(主要是斷生即可)。

3、起鍋熱油，爆香薑絲，放入番瓜條翻炒，並加少量水略煮，待番瓜八分熟時，放入焯好的蘆筍、百合、紅尖椒一起翻炒，用鹽、糖、蘑菇精調味，勾欠後即可出鍋。

營養價值：蘆筍能夠增進食慾，幫助消化，緩解疲勞，對高血壓、血管硬化、心臟病等具有一定療效，還能夠有效防癌。百合可潤肺止咳、清心安神。同時能清除體內的有害物質，延緩衰老。百合搭配蘆筍，既是一道抗癌排毒的素食，還能夠補中益氣，消除身體的浮腫，是秋季的素食最佳選擇。

絲瓜肉片湯

食材：精瘦肉片50克、鮮絲瓜25克，鹽、味精、清湯少許。

做法：

1.瘦肉洗凈切成薄片備用，絲瓜去皮切成片備用；

2.炒鍋洗凈放入少許的清湯煮沸後放入瘦肉片，等煮沸後撇去上面的浮沫，之後加入絲瓜、鹽、味精等稍煮片刻即可飲用。

營養價值：絲瓜性涼、味甘，具有清熱解毒、通經絡、行血脈、美容、抗癌等功效。這款藥膳比較適合因為秋燥而引起的心煩氣躁、乾咳等症狀的患者。

山藥糯米粥

食材：山藥、荸薺、大棗、糯米。

做法：

1、山藥去皮洗乾淨切成片備用；鮮荸薺沖洗乾淨削去外皮，切成丁；糯米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出瀝幹水分；大棗洗乾淨備用。

2、取鍋放入冷水，加入以上材料先用大火煮開，再用小火慢燉約1個小時後即可飲用。喝的時候可以放些白糖來調味，但量不能太多。

營養價值：山藥有補中益氣、止泄瀉、治消渴、益肺固精、滋養強壯等功效，可用於治療糖尿病、消化不良、食欲不振、虛勞咳嗽等症。這款藥膳比較適合那些因為秋燥而發生乾咳、便秘的人群。

玉米面紅薯粥

食材：玉米面50克，紅薯500克，金絲棗20枚。

做法：

1、將紅薯洗凈，去皮切成小塊和紅棗一起入鍋。

2、煮至紅薯七八成熟時，把玉米面中加入一點涼水，使之成糊狀，倒入鍋內，改小火煮。

3、小火煮十來分鐘後起鍋。要提醒大家注意的是中間要不斷攪動，以免糊底。

營養價值：這款粥非常適合因為秋燥出現便秘的人食用。這是因為紅薯中含的維生素比較多，有益氣生津、寬腸胃、通便秘的作用，而玉米中含較多的植物纖維素，也有潤腸通便之功效。