今日食譜｜辣味豆豉蒸魚片，冬天必吃的暖胃菜

 

　

　

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今日食譜｜辣味豆豉蒸魚片，冬天必吃的暖胃菜 觀看人數：204 　

 

簡介

龍利魚處理方便，無骨、不腥，非常適合老人與小孩食用。簡單的蒸一下快速且魚肉非常嫩 很鮮美。

用料

冰凍龍利魚2大片

蔥1根

薑2片

蒜瓣2顆

鮮辣椒半個

豆豉少許

辣豆瓣醬1湯勺

蒸魚醬油1湯勺

糖適量

清水適量

白胡椒少許

料酒少許

辣味豆豉蒸魚片的做法

魚片解凍後切片。

魚片內放入少許料酒和白胡椒醃製。

蔥薑蒜切碎，辣椒切小段。

用豆豉、豆瓣醬、蒸魚醬油、糖和清水調蒸魚醬汁。

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然後放入切好的蔥薑蒜和辣椒，拌勻。

把醃好的魚片碼在蒸盤內，倒上做好的蒸魚醬汁。

蒸鍋內放足量水，煮開後魚片入蒸鍋蒸製，約6分鐘，直到魚肉變色，蒸熟為止。趁熱享用。

小貼士

1.豆豉、豆瓣醬、蒸魚醬油味道都偏鹹，所以要酌情放。小心不要過鹹了。

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2.如果沒有蒸魚醬油，一般鮮醬油也可以。

3.蒸製時間無需很長，魚肉變色即可。

　

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