紫薯椰奶西米露 EZGOE

紫薯椰奶西米露

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簡介

熟悉俺家的童鞋們都曉得，紫薯是俺家常備物資，晚上主食常是紫薯飯。對於紫色的食物，莫名有一種喜歡，那一抹或優雅或艷麗的紫，總讓人驚艷。尤其紫薯，用來煮飯、煮湯、做蛋糕或點心，味道和顏色常給我驚喜。就像這道「紫薯西米露」，初時只是想在椰漿西米露中點綴一些紫薯粒罷了，然而當我把蒸熟的紫薯丁混合進西米露中後，僅僅只四五分鐘——紫，染了一切。連QQ的西米都變成了淡紫色，一粒粒看起來真秀氣啊，瞬間俘獲我心，嗬嗬，以後招待女朋友們，就這碗紫薯西米露吧！

原料

西米約100g, 紫薯 1個, 椰漿 200ml, 純牛奶 200ml, 蜂蜜適量

步驟

1 鍋中加水，煮開後，下入西米，煮20分鐘左右

2 一邊煮，一邊攪一攪。20分鐘後，關火，蓋上蓋子燜四五分鐘

3 煮西米的同時，將紫薯去皮切丁，入蒸鍋蒸熟

4 西米呈透明狀，中間有小白點時，撈起，置冷水下沖一衝。

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