用料：雪花梨500g、清水1000g、話梅3顆、冰糖30g-50g、枸杞一小把、銀耳20g左右（泡發後100g）

做法：

做法

1.準備好材料，梨子要選用雪花梨，汁水飽滿味道清潤。冰糖可以根據自己的喜好增減，話梅我買的是就小時候吃的那種九製話梅。銀耳提前1小時泡發

2.梨子用鹽水泡會兒再用鹽搓洗後削皮，梨子皮要留下

3.梨子切小塊

4.梨子皮是梨湯的關鍵，能夠使得湯汁濃稠清潤顏色更深，另一個關鍵是銀耳會增加湯汁的粘稠度

5.用搪瓷鍋燉鍋等功率大些的，普通電飯鍋隔水燉盅比較慢不建議使用。

6.水燒開放入梨子塊梨子皮銀耳冰糖（銀耳去掉黃色把柄部分撕塊）放入話梅，話梅也是關鍵不能省略，加了話梅梨湯會更清甜

7.撒一把枸杞轉小火熬煮，水位下去三分之一就OK了，大概半小時左右。梨子銀耳是可以吃掉噠~

▼【冰糖雪梨】

用料梨10個左右、黃冰糖適量、清水適量

做法：

1.梨去皮洗乾淨

2.切條狀去核

3.放入鍋中放入冰糖

4.加入清水過梨子

5.小火慢燉三小時以上

▼【柚皮糖】

用料柚子皮一個、冰糖一斤

做法：

1.柚子皮切成薄片，我這回沒掌握好，切厚了，應該再薄一點

2.加水泡，換水的時候要使勁擠柚子皮，擠乾了再加水。擠出來的水都是黃黃的，這樣可以把柚子皮比較苦澀的味道去掉

3.擠乾水的樣子

4.然後把冰糖放到電飯鍋裡，加一點點水把糖煮化

5.把擠乾水的柚子皮加進去，充分吸收糖汁

6.不斷的翻炒，如果電飯鍋跳回保溫檔，就再按到煮飯檔。一直炒到柚子皮外面的糖汁變成粉末狀，就可以了，喜歡稍微脆一點口感的話就多炒一會。不過至少都是要炒二三個小時的

7.放涼後用玻璃瓶裝好，不受潮的話可以保存很久

▼【紅棗蓮子銀耳湯】

用料：銀耳、紅棗、蓮子

做法：

1.銀耳和紅棗用清水泡半個小時，銀耳發開，紅棗泡完以後多淘幾遍，有不少沙土，吃起來會磣

2.銀耳發開後，把中間的黃芯去掉（芯是苦的）

3.先放銀耳和冰糖，多放水，大火燒沸，不斷攪鍋，防止銀耳膠質粘鍋，煮開後，關小火熬煮，也要不斷攪鍋

4.等銀耳出現膠質狀況後將紅棗和蓮子放進鍋裡

5.關至小火，需要經常攪鍋，這個小火的過程大約是一個小時

6.直至銀耳膠化，粘稠即可

▼【冰糖百合銀耳雪梨湯】

用料：雪花梨一個、百合少許、銀耳少許、枸杞十幾粒、冰糖適量

做法：

1.梨洗淨切塊，銀耳和百合泡用溫水泡半小時左右

2.鍋中加水，加入所有材料小火煮15分鐘以上

小貼士

如果想把銀耳煮的黏黏的，需要煮的時間長一些

特別簡單實用的湯。驅燥潤肺、化痰利水。