Blueberry Chocolate Jelly Moon Cake
藍莓巧克力燕菜月餅
?燕菜蛋黃
材料:
水 ~ 200ml
燕菜粉 ~ 1 茶匙
幼糖 ~ 40g
牛奶 ~ 1 湯匙
橙色素 ~ 1滴/適量
做法:
把所有材料倒入鍋裏煮滾後熄火,倒入蛋黃模型裏,冷卻凝固後,扣出備用。
?巧克力內餡
材料:
清水~200ml
燕菜粉~1 茶匙
幼糖~60g
可可粉~10g
做法:
1. 把所有材料倒入鍋裏煮滾後熄火。
2. 將少許(1)倒入小模型杯裏,待稍微凝固後放入燕菜蛋黃,再倒入(1)將燕菜蛋黃蓋滿,待凝固冷卻後,取出備用。
?藍莓外層
材料:
清水~300ml
燕菜粉~5g
幼糖~20g
藍莓果醬~110g
做法:
1. 把所有材料倒入鍋裏煮滾後熄火。
2. 將少許藍莓燕菜水倒入月餅模裏,待稍微凝固後放入巧克力餡料, 再填滿藍莓燕菜水。
3. 成品冷卻凝固後,便可放進冰箱冷藏。
sponsored ads |
|
sponsored ads |
|