藍莓巧克力燕菜月餅~食譜做法

 

 

 

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藍莓巧克力燕菜月餅~食譜做法 觀看人數:138  

 


Blueberry Chocolate Jelly Moon Cake
藍莓巧克力燕菜月餅





 


?燕菜蛋黃
材料:
水 ~ 200ml
燕菜粉 ~ 1 茶匙
幼糖 ~ 40g
牛奶 ~ 1 湯匙
橙色素 ~ 1滴/適量

做法
把所有材料倒入鍋裏煮滾後熄火,倒入蛋黃模型裏,冷卻凝固後,扣出備用。







?巧克力內餡
材料:
清水~200ml
燕菜粉~1 茶匙
幼糖~60g
可可粉~10g

做法:
1. 把所有材料倒入鍋裏煮滾後熄火。

2. 將少許(1)倒入小模型杯裏,待稍微凝固後放入燕菜蛋黃,再倒入(1)將燕菜蛋黃蓋滿,待凝固冷卻後,取出備用。







?藍莓外層
材料:
清水~300ml
燕菜粉~5g
幼糖~20g
藍莓果醬~110g

做法:
1. 把所有材料倒入鍋裏煮滾後熄火。

2. 將少許藍莓燕菜水倒入月餅模裏,待稍微凝固後放入巧克力餡料, 再填滿藍莓燕菜水。

3. 成品冷卻凝固後,便可放進冰箱冷藏。

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