一定要看！魚身上兩部位千萬別吃！ 破壞腦內神經係統！影響腦部發育！

 

　

　

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一定要看！魚身上兩部位千萬別吃！ 破壞腦內神經係統！影響腦部發育！ 觀看人數：16826 　

 

人人都知道魚是一種健康食物，孩子吃了聰明，成人吃了有益心臟。

然而，近幾年，因為水體的汙染，魚類蓄積重金屬的問題使人們開始重視吃魚的安全性。

比如甲基汞，就是一種典型的通過魚類攝入的重金屬汙染物。

它主要侵犯中樞神經係統，可造成語言和記憶障礙等。

體內汞含量輕微超標，對成人的危害並不明顯，但能破壞胎兒和兒童的神經係統和認知行為，影響智力。

所以，孕婦、兒童和備孕女性一定要注意減少汞攝入。

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為了掌握魚體各部位甲基汞的含量情況和規律，疾病預防控製中心對超市和農貿市場上最常見的鯽魚進行了研究。

實驗選取了市售400克、350克、200克、100克的鯽魚，分別對魚肉、魚皮、魚腦、魚子進行了含量測定。

測定結果顯示，200克以下的鯽魚，魚肉、魚子、魚皮、魚腦的汞含量都非常低，數值差異也不明顯，都低於0.02毫克/千克，遠遠低於國家限量(Hg≤0.5毫克/千克)，所以完全可以放心食用。魚齡越大，魚腦和魚皮中蓄積的汞就越多。

隨著魚齡的增大，魚肉與魚子的汞含量沒有明顯變化，但魚腦和魚皮的汞蓄積量明顯上升。

350克的鯽魚，其魚皮和魚腦的汞含量略有上升;而400克的鯽魚，其魚皮的汞含量比200克以下的上升5倍，魚腦的汞含量竟達20倍以上。

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